Vienos keptuvės sumuštinis su kiaušiniu, sūriu ir pomidoru

2 kiaušiniai

pipirai, druskos žiupsnelis

truputis aliejaus

2 riekelės batono

sūrio lapelis (arba tarkuoto žiupsnis) 

pomidoro griežinėliai

Kiaušinius išplakame su žiupsneliu druskos, įberiame pipirų. 

Įkaitiname nedidelę keptuvę su trupučiu aliejaus. Supilame kiaušinio plakinį. 

Ant viršaus dedame dvi riekeles batono ir tuojau jas atverčiame atgal. Viską lengvai apkepame, kol apatinė pusė gražiai pagelsta. 

Apverčiame omletą su duonos riekėmis ir ant vienos jų dedame sūrį bei pomidoro griežinėlius. Užvožiame sumuštinį.

Trumpai pakepame, kad sūris lengvai išsilydytų.

Skanaus!

P. S. prie sūrio galima dėti kumpio ar dešros, avokado, žalumynų. 

Pomidorai savo sultyse (be pasterizavimo)

1 l blanširuotų pomidorų

1 a. š. su kaupeliu druskos

1 a. š. cukraus 

Tinka sriuboms, garnyrams, makaronų ir mėsos padažams.

Pomidorus viršūnėlėje įpjauname kryžiuku ir nardiname į verdantį vandenį  2-3 minutėms. Išgriebtus dedame į kuo šaltesnį vandenį ir paliekame pravėsti. Nulupame odeles.

Jei pomidorai dideli, pjaustome ir sudedame tvarkingai, be didelių tarpų į tuščią puodą (būtinai pasimatuojame jo litražą, kad žinotume druskos ir cukraus kiekį).  

Vienam litrui pomidorų užberiame 1 arbatinį šaukštelį su kaupu druskos ir 1 arbatinį šaukštelį cukraus (nebūtina, jei pomidorai saldūs, ar nenaudojate cukraus). Mediniu šaukštu permaišome ir paliekame  porai valandų vėsesnėje patalpoje. Per tą laiką pomidorai išleidžia sultis, jų pilnai užteks konservavimui, nereikia pilti vandens, nei kito skysčio.

Praėjus 2 valandoms, puodą statome ant ugnies, užkaitiname iki užvirimo, nugraibome putas ir kuo skubiau išpilstome į stiklainius, užsukame, dedame dangteliais žemyn. Labai šiltai apklojame ir paliekame iki visiško atvėsimo. 

Skanaus!

P. S. Galima gaminti su  česnakais, su svogūnais, su krapais, na, ir be priedų, kaip gaminau aš. 

Esu gaminusi žiemai 'Pomidorai sausai', ten dėjau česnako, kaip ir buvo nurodyta recepte. Bet man buvo jo per daug, tad šį kartą šiame recepte jų nedėjau. 

Agurkai su ciberžole žiemai

Marinatui:

1 l vandens

2 v. š. druskos 

2 v. š. medaus

1 - 1.5 stiklinės cukraus (dėjau vieną)

1 a. š. su kaupu ciberžolės

150 - 200 ml acto 9% (pyliau 150 ml) 

Agurkus nuplauname, nublanširuojame, nupjaustome galiukus. 

Marinatui vandenį supilame į puodą, dedame druską, cukrų, medų, ciberžolę, užverdame, sulėtinę ugnį, supilame actą, vel užverdame.

Į švarius stiklainius dedam krapų pundelį, skiltelę česnako, po kelis kvapiuosius ir juoduosius pipirus. 

Didesnius agurkus supjaustome į 4 dalis ar dar smulkiau, mažiukus agurkėlius galima pjauti pusiau ar dėti visai nepjaustytus. Sudedame į stiklainius, užpilame verdančiu marinatu.

Užpiltus agurkus palaikome pusvalandį, nupilame marinatą atgal į puodą, užverdame ir vėl užpilame. 

Užsukame dangteliais. Apklojame šiltai,  paliekame atvėsti. 

Šiuo marinatu užpyliau ir cukinijas.

Skanaus!