Varškės pyragas

Labai greitas, purus ir minkštas. 

2 kiaušiniai

9 v. š. cukraus

9 v. š. aliejaus

9 v. š. pieno

12 v. š. miltų

2 a. š. kepimo miltelių

1 kg varškės (9%)

4 kiaušiniai

3 v. š. cukraus

0,5 a. š. druskos

Į dubenį įmušti kiaušinius, berti  cukrų, plakti mikseriu kol pabals. Pilti aliejų, pieną, paplakti ~1min. Miltus išsijoti, sumaišyti su kepimo milteliais ir suberti į suplaktą kiaušinių masę.

Viską sumaišyti iki vientisos masės. 

Į kepimo formą (mano forma 25x35cm) įtiesti kepimo popierių ir supilti pusę tešlos. 

Kepti įkaitintoje 180 C orkaitėje ~10 min, kol gražiai pagels. 

Į dubenį sudėti varškę, cukrų, druską, kiaušinius. Viską gerai sutrinti blenderiu iki vientisos masės.

Ant iškepusio lakšto sudėti visą varškės masę ir tolygiai paskirstyti. Ant viršaus užpilti likusią pusę tešlos. 

Pyragą kepti 30 - 40 min.  

Kai pyragas šiek tiek pravės, galima pabarstyti cukraus pudra. 

Skanaus!

P. S. Galima ant varškės sluoksnio dėti uogienės. Šį kartą dėjau vyšnių. 

Naminis keptas pomidorų padažas

(pagal Vytaro Radzevičiaus receptą)

3 kg  supjaustytų pomidorų

3 pjaustyti svogūnai

2 galvos česnako

1 st. rudojo cukraus

2 v. š. druskos

1 a. š. maltų juodųjų pipirų

100 ml alyvuogių aliejaus

1 aitrioji paprika arba 1 a. š. miltelių

šakelė rozmarino arba 1 a. š. džiovinto

šakelė raudonėlio arba 1 a. š. džiovinto

Pomidorus ir svogūnus supjaustome stambiais gabalais, česnaką skiltelėmis. Viską sudedame į aukštesnę skardą. Dedame kepti į įkaitintą 160 C temperatūros orkaitę 2 valandoms.

Tada supilame į puodą, ištraukiame žalumynų šakeles, sublenderiuojame, užkaitiname iki užvirimo. Supilstome į stiklainius ir sandariai užsukame.

Skanaus!