Tortas 'Juodasis princas' su maskarponės ir rududu kremu

Formos skersmuo - 27 cm 

Biskvitams:

4 kiaušiniai

400 g cukraus

400 g grietinės 

270 g miltų

60 g tamsios kakavos 

2 a.š. sodos (nugesintos 2 arb.š. acto)

75 g smulkintų žemės riešutų

Kremui:

500 g maskarponės sūrio

500 g 'Rududu' kambario temperatūros (galima dėti ir mažiau)

1/3 puodelio perkoštos stiprios kavos

(galima įplakti likerio pora šaukštų, jei tortas skirtas ne vaikams)

Puošimui:

200-300 g tirpinto šokolado

Kiaušinius dideliu greičiu išplakame su cukrumi, kol masė pabals ir bus puri. Pilame grietinę, permaišome.

Suberiame persijotus miltus, sumaišytus kartu su kakava. Supilame sodą, nugesintą actu, smulkintus riešutus. Viską lengvai permaišome.

Tešlą padaliname į dvi lygias dalis ir supilame į 27 cm skersmens formą (ištiestą kepimo popieriumi ir plonai pateptą riebalais).

Kepame 190-200* C temperatūroje apie 20-30 min. 

Tą patį pakartojame su likusia tešlos dalimi. Ar iškepė, patikriname mediniu pagaliuku,- įsmeigtas į biskvito vidų ir ištrauktas, jis turi būti švarus ir sausas.

Iškeptus biskvitus perpjauname į 2 dalis, ir gauname 4 biskvito lakštus.

Kremui maskarponės sūrį permaišome ir suminkštiname, tada į jį dedame kambario temperatūros 'Rududu'.  Lėtai įplakame perkoštą stiprią juodą kavą.

Kiekvieną biskvitą, prieš aptepant kremu, sulaistome cukraus ir vandens sirupu arba stipria juoda kava.

Suteptą ir suformuotą tortą dedame į šaldytuvą, kol sustings.

Puošiame pagal savo norą bei fantaziją. 

Aš viršų apliejau tirpintu šokoladu ir puošiau savo ir dukros pagamintomis cukrinės masės gėlytėmis.

Skanaus!

P.S. tikrasis 'Juodojo princo' tortas turėtų būti su sviestiniu kremu, bet mes pakeitėm pagal savo norą maskarpone ;)

Šaltinis:  čia.