Kondensuoto pieno keksas su konservuotais persikais

Ilga kekso forma 35 x 10 x 6 cm

1 skardinė (395g) kondensuoto pieno

120 g tirpinto sviesto 

100 g grietinės ar natūralaus jogurto 

3 kiaušiniai 

1 a. š. vanilinio cukraus arba vanilės ekstrakto 

1 a. š. kepimo miltelių 

300 g miltų 

žiupsnelis druskos 

1 didelė skardinė (820g) konservuotų persikų saldžiame sirupe

1 pakelis migdolų plokštelių (viršui pabarstyti)

Orkaitę įkaitiname iki 190 C temperatūros.

Sviestą išlydome, paliekame šiek tiek pravėsti. Viename dubenyje sumaišome miltus su kepimo milteliais ir druska. Į kitą dubenį įmušame kiaušinius, supilame kondensuotą pieną, sviestą, sudedame vanilę. Išplakame plaktuvu. Sudedame grietinę, po to įsijojame miltus ir gerai išmaišome.

Į kepimo skardą įtiesiame kepimo popierių ir supilame pusę tešlos. Suberiame pusę nusausintų ir supjaustytų kubeliais persikų puselių. Pilame likusią tešlą, dedame likusius persikus. Kekso viršų gausiai užbarstome migdolų plokštelėmis.

Kepame apie 50-60 min. Ar pyragas iškepęs, patikriname mediniu iešmeliu. 

Nesudėtingas ir labai gardus pyragas. Galima patiekti su ledais. 

Skanaus! 

Bananų duona

480 g miltų

2 a. š. kepimo miltelių

1 a. š. druskos

4 kiaušiniai

300 g rudo cukraus

250 g tirpinto sviesto ar margarino

130 g grietinės

1 - 2 a. š. sodos

650 g trintų pernokusių bananų

Orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių temperatūros. 

Į dubenį persijoti miltus, kepimo miltelius, druską. Kiaušinius išplakti su cukrumi, supilti tirpintą sviestą, sudėti grietinę sumaišytą su soda. Bananus gerai ištrinti. Į sausą mišinį, pilti kiaušinių, sviesto, grietinės plakinį, sudėti bananus. Gerai permaišyti, pilti tešlą į pailgą kepimo formą. 

Kepti apie 1 val. Tikrinti mediniu pagaliuku. 

Atvėsinti formoje 15 - 20 min. 

Skanaus! 

Apelsininis keksas

4 - 5 apelsinai

300 g cukraus

140 g sviesto

330 g miltų

2 a.š. kepimo miltelių

žiupsnelis druskos

4 - 5 kiaušiniai (jei dideli, 4vnt)

190 g grietinės

2 a. š. vanilinio cukraus

Nutarkuoti geltonąjį apelsinų žievelės sluoksnį, ir supylus cukrų, sutrinti trintuvu iki vientisos drėgnos masės. Sumaišyti su miltais, druska ir kepimo milteliais. Supilti išlydytą sviestą, išmaišyti.

Kambario temperatūros kiaušinius išplakti su grietine ir vanilės esencija. Supilti į tešlą ir išmaišyti iki vientisos masės.

Kepimo formą ištepti sviestu. Supilti tešlą. 

Kepti 45-50 minučių 180 °C orkaitėje.

Ataušusį keksą pabarstyti cukraus pudra.

Skanaus!

Cake Pops'ai

130 g minkšto sviesto

125 g cukraus

2 kiaušiniai

125 g miltų

1 a.š. kepimo miltelių

2 v.š. pieno

Puošimui:

šokolado

spalvingų pabarstukų

Minkštą sviestą išsukame su cukrumi, mušame po 1 kiaušinį, po kiekvieno gerai išsukame. Dalimis beriame miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Tešlą išsukame, po truputį supilame pieną.

Tešlą sukrečiame į konditerinį maišą ir spaudžiame į specialią pops'ių keptuvę. Galima dėlioti ir šaukšteliu.

Kepame ~7-10 min. Išimame mediniu pagaliuku.

Atvėsiname ant grotelių.

Dekoruojame pagal savo fantaziją.

Skanaus!

P.S. smeigiau ant medinių iešmelių, bet nelabai laikėsi, pradūrinėjo pops'iukus ir jie smuko žemyn. Reikėtų rinktis specialius pagaliukus.

Šaltinis čia.

Apelsininiai keksiukai

Išeiga - 18 didelių keksiukų.

3 kiaušinai

250 g cukraus

200 g aliejaus

50 ml pieno

1 apelsino sultys ir nutarkuota žievelė (~120 ml)

300 g miltų

1 a.š. nugesintos sodos

žiupsnelis druskos

Kiaušinius labai gerai išplakame su cukrumi iki purumo. Supilame aliejų, pieną, apelsino sultis, sudedame miltus ir gesintą sodą.

Tešlą gerai išmaišome ir dedame į keksiukų formą išklotą popierėliais.

Kepame 180*C temperatūros įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes.

Skanaus!

Purūs keksiukai su bezė kremu

Iš šios produktų normos išeina 16 - 18 didelių keksiukų.

3 kiaušinai
250 g cukraus
250 g margarino (arba aliejaus)
120 ml pieno
300 g miltų (rudiems keksiukams - 250 g miltų + 50 g kakavos)
1 a.š. kepimo miltelių
žiupsnelis druskos

Kiaušinius labai gerai išplakame su cukrumi iki purumo. Supilame tirpintą atvėsintą margariną, pieną, sudedame miltus ir kepimo miltelius. Tešlą gerai išmaišome ir dedame į keksiukų formą išklotą popierėliais.

Kepame 180*C temperatūros įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes.

Keksiukus galima puošti, galima nepuošti, čia jau pagal savo fantaziją. 
Šį kartą mes su dukryte pabandėme puošti bezė kremu ir, žinoma, įvairiais vaikiškais pabarstukais.

Skanaus!

Varškės keksiukai su 'Siesta'

150 g minkšto sviesto

100 g cukraus

3 kiaušiniai

200 g varškės

200 g miltų

1 a.š. kepimo miltelių

5 saldainiai 'Siesta'

Minkštą sviestą išsukame su cukrumi iki purumo. Po vieną įmušame kiaušinius, po kiekvieno gerai išsukdami. Įmaišome pertrintą varškę.

Persijotus miltus sumaišome su kepimo milteliais ir įmaišome į tešlą. 

'Siestos' saldainius pasmulkiname peiliu ir taip pat suberiame į tešlą lengvai permaišant.

'Siesta' - tai vaflinis saldainis su kokosų įdaru,- 'rafaelo' skonio.

Keksiukų formą išklojame popierinėmis formelėmis ir sukrečiame 2/3 formelės tūrio.

Kepame 180*C įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių, kol dailiai pagelsta.

Skanaus! 

P.S. Labai skanu šie keksiukai ir su saldainiais 'Karvutė', ir džiovintais vaisiais,- ypač slyvomis.

Šaltinis:  čia.

Šokoladinis cukinijos keksas

Nuostabus nuostabus ir dar kartą nuostabus keksas su labai ryškiu šokolado skoniu, laaabai drėgnas, tirpstantis burnoje su labai slapta cukinija ;) 

Ir tikrai - tos cukinijos jame visai niekas ir nerado ir net neatspėjo paragavęs, kad ten jos buvo įdėta ;) o jau stebėjosi - ar tikrai taip gali būūūttt?

550 ml tarkuotos cukinijos (maždaug 380 g)

3  dideli kiaušiniai

150 g cukraus (galite dėti daugiau, jei mėgstate saldžiau)

180 ml aliejaus

225 g miltų

~75 g tamsios kakavos  (4-5 v.š.)

žiupsnelis druskos

2 a.š. sodos (nugesiname)

150 g juodojo šokolado (dėjau 100 g)

Išplakame kiaušinius su cukrumi. Įmaišome aliejų ir burokine tarka sutarkuotą cukiniją (be odelės ir sėklų).

Kitame inde sumaišome miltus, kakavą, druską.
Viską sujungiame, supilame gesintą sodą ir gerai išmaišome.

Šokoladą sulaužome visai mažais gabaliukais, suberiame į tešlą.

Masę supilame į riebalais išteptą kepimo formą. 

Kepame 180*C įkaitintoje orkaitėje, 50-60 minučių.

Skanaus!

Šaltinis čia.

Cukinijų keksas su citrina ir mėtomis

2 kiaušiniai

200 g cukraus

žiupsnelis druskos

125 g sviesto
40 ml aliejaus

1 citrina
400 g nuvalytos cukinijos
2 v.š. kapotų šviežių mėtų lapelių

400 g miltų

2 a.š. su kaupu kepimo miltelių

Sviestą išlydome ir paliekame atvėsti. 

Kiaušinius suplakame su cukrumi ir druska, įmaišome sviestą, aliejų. Sudedame nutarkuotą geltonąją citrinos dalį ir įpilame 3 a.š. citrinos sulčių, išmaišome. Cukiniją sutarkuojame burokine tarka, lengvai nuspaudžiame ir įmaišome į tešlą. Suberiame mėtas. 

Pabaigoje įmaišome miltus su kepimo milteliais. 

Kekso formą plonai ištepame sviestu ir vos pabarstome sausais miltais, supilame tešlą, per vidurį išilgai mediniu pagaliuku padarome griovelį, kad kepdamas keksas gražiai įskiltų ;)

Kepame 190*C įkaitintoje orkaitėje ~50 min. Atvėsiname ant grotelių.

Skanaus!

P.S. nuostabaus mėtų kvapo ir malonaus skonio, drėgnas, purus ir laaabai gražus ;)

Šaltinis: čia.

Keksas 'Negriukas'

250 g margarino
1,5 st. cukraus
3 v.š. tamsios kakavos
3 v.š.vandens
100 g juodo šokolado

Visus šiuos produktus sudedame į puodą ir kai užvirs, verdame 5 minutes, kol masės viršus ims blizgėti.

1,5 st. miltų
3 a.š. kepimo miltelių
7 v.š. kefyro
4 tryniai
4 baltymai (atskirai išplakti iki standžių putų)
(galima į tešlą įpilti likerio)


Miltus sumaišome su kepimo milteliais, supilame į išvirtą masę ir išmaišome.
Supilame kefyrą, sudedame kiaušinių trynius ir viską vėl gerai išmaišome.
Atsargiai įmaišome išplaktus baltymus.

Masę supilame į riebalais pateptą didelę kekso formą arba į keksiukų formeles, ištiestas kepimo popierėliais.

Kepame įkaitintoje iki 190-200*C temperatūros orkaitėje, didelį keksą 50-60 min, o keksiukus ~20 min.

Tikriname pagaliuku, jei sausas - iškepęs.




Labai skanu keksus, likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos, užpilti karamelizuotais migdolais.

Užpilas:
60 g sviesto
50 g cukraus
80 ml  pieno
100 g migdolų drožlių

Užpilui visus produktus užkaitiname keptuvėje iki virimo ir užpilame ant kekso.
Dar pakepame 200* C temperatūroje apie 5-8 min, kol gražiai apskrunda migdolai.

Skanaus!

P.S. receptuku pasidalino Jolanta, ačiū, laaaabai skanūs keksiukai.

Varškės keksas su džiovintomis slyvomis

Išeiga: 18 keksiukų arba vienas didelis apvalus keksas.

225 g tirpinto sviesto

225 g cukraus

5 kiaušiniai
300 g varškės 9%
300 g miltų

2 a. š. kepimo miltelių

vanilinis cukrus

20 džiovintų slyvų (galima keisti mėgiamais džiovintais vaisiais, razinomis, spanguolėmis)

Sviestą ištirpiname ir atvėsiname. Susipjaustome slyvas.

Kiaušinius išplakame su cukrumi iki purumo, sudedame per sietelį pertrintą varškę, vanilinį cukrų, supilame atvėsusį sviestą.  Suberiame persijotus miltus su kepimo milteliais.

Išmaišome ir į tešlą suberiame susmulkintas slyvas.

Tešlą supilame į vieną didelę kekso formą arba į keksiukų formeles.

Keksą kepame įkaitintoje iki 190*C temperatūros orkaitėje apie 50-60  minučių, o keksiukams pakanka 20-30 minučių.

Skanaus!

Šaltinis: SM - @drij@.

Apelsininis aguonų keksas

120 g aguonų
250 g pieno
200 g minkšto sviesto arba margarino
220 g cukraus
3 kiaušiniai
300 g miltų
2 a.š. kepimo miltelių
žiupsnelis druskos
1 v.š. vanilės ekstrakto
1 v.š. apelsino žievelės
4 v.š. apelsinų sulčių

Orkaitę įkaitinti iki 180-190*C temperatūros.
24 cm skersmens kekso formą su skyle viduryje, ištepti sviestu ir pabarstyti džiūvėsėliais.
Nedideliame puodelyje pakaitinti pieną ir aguonas tol, kol pienas beveik užvirs. Nuėmus nuo ugnies atidėti į šalį, kol atvės.
Sviestą su cukrumi išplakti iki purios masės. Po vieną įmušti kiaušinius.

Į kitą dubenį išsijoti miltus ir kepimo miltelius, įberti žiupsnelį druskos.
Sausą miltų mišinį ir aguonų masę dalimis įmaišyti į sviesto plakinį. Supilti vanilę, apelsino žieveles ir apelsinų sultis.
Viską atsargiai išmaišyti. Paruoštą tešlą supilti į formą.

Kepti ~50-60 min., kol medinis pagaliukas ištrauktas iš pyrago bus švarus.

Iškepusį keksą iš formos išimti truputį atvėsintą. Palaikius jį sandariame inde per naktį, bus skanesnis, subrendęs.

Skanaus!

Šaltinis: čia.

Keksas Zebras

4 kiaušiniai
1 st. cukraus
150g sviesto
200g grietinės
~2 st. miltų (dedu be kaupo)
0,5-1 a.š. sodos nugesintos
2-5 v.š. kakavos (pagal skonį)


Kiaušinius išplakti su cukrumi, supilti ištirpintą ir šiek tiek atvėsintą sviestą, grietinę, berti vieną stiklinę miltų, nugesintą sodą.

Tuomet įmaišyti likusius miltus (pasilieku kokius 3-4 šaukštus i baltą tešlą). Tešla turi būti ne per tiršta, geros grietinės konsistencijos.
Tešlą padalijam į dvi dalis, vienoje iš jų įmaišom kakavą, o į kitą dalį pasiliktus miltus.                  

Į skardą dedam šaukštą - siaurą ruožą šviesios tešlos, ant viršaus - šaukštą tamsios, kartojam kol baigiam tešlą. Kartais supilu pusę baltos, tada visą kakavinę, ir vėl baltą.

Kepu 180*C laipsnių temperatūroje apie 50-60 min.

Skanaus!

Citrininiai keksiukai su aguonomis

Iš vienos normos išeiga - 12 tradicinių arba 24 mažutėliai keksiukai.

170 ml aliejaus

150 ml pieno

1 didelio kiaušinio

1 kiaušinio baltymo

1 citrinos sulčių bei tarkuotos žievelės

225 g kvietinių miltų

1 a. š. kepimo miltelių

210 g cukraus pudros

1/2 a. š. druskos

2 a. š. aguonų

Viename dubenyje sumaišyti drėgnus produktus: aliejų, kiaušinį, baltymą, pieną, citrinos sultis bei citrinos žievelę. 

Kitame dubenyje sumaišyti sausus produktus: miltus, kepimo miltelius,  cukraus pudrą, druską bei aguonas.

Tada sausus produktus sumaišyti su drėgnais reikia gana greitai ir labai stipriai nemaišant. Tešlą išdėlioti į 12 tradicinių keksiukų formelių.

Kepti 190*C temperatūroje apie 20-25 min. kol gražiai paruduos. 

Skanaus!

P.S. šį keksiukų receptą turbūt išbandžiau patį pirmąjį, ir laabai patiko. Dabar suradus nuoroda (o pasirodo, čia Nerytės receptukas ;), Neringos aprašyme radau, kad tai irgi jos pirmieji keksiukai ;)

Šaltinis čia.  

Keksas su karamelizuotais migdolais

Nedidelei kekso formelei - 11x24 cm

150g kambario temperatūros sviesto
125g cukraus
vaniles esencijos
2 kiaušiniai
5 v.š. vandens
150g miltų
1 a.š. kepimo miltelių

Užpilui:
50g sviesto
25g cukraus
1 v.š. pieno
30g migdolų drožlių

Kambario temperatūros sviestą išsukti su cukrumi iki purumo, įpilti vanilės esencijos, po vieną imušti kiaušinius, labai gerai išsukant. Įpilti 5 šaukštus vandens, suberti miltus su kepimo milteliais.
Tešlą supilti į išteptą riebalais formą.
Kepti 180*C temperatūroje 40 min. Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos užpilti užpilą.

Užpilui visus produktus užkaitinti keptuvėje iki virimo ir užpilti ant kekso.
Dar pakepti 200* C temperatūroje apie 5-8 min, kol gražiai apskrus migdolai.

Skanaus!

P.S. nuostabus keksas. Ačiū Linstai, kad pasidalino receptėliu ;)
Skaniausias visiškai atvėsęs. Mes neiškentę prapjovėm karštą, todėl foto pjūvis toks aptrupėjęs :))

Gaminant užpilą galima ir nepagailėti migdolų, padvigubinti jų kiekį. Iškepę jie nuostabiai kvapnūs ir traškūs :))

Keksas

Vis ieškau, bandau, kepu, ragauju....
Mano skoniui štai šitas šokoladinis nuostabiai purus, lengvas, tirpstantis burnoje.
Jei nerasiu geresnio, sakysiu - tobulas ;)

170 g cukraus
4 kiaušiniai
240 g tirpinto margarino (aš dedu Eve)
200 g grietinės
~50 g kakavos juodos
10 g vanilinio cukraus
~200 g miltų (+/- kad tešla būtų tirštos grietinės konsistencijos)
1 a.š. su kaupu kepimo miltelių

Plaku kiaušinus su cukrumi iki baltos purios masės, pilu tirpintą margariną, trumpai paplakus - grietinę, suberiu kakavą (naudoju labai tamsią DecoMorreno) ir vanilinį cukrų. Suberiu miltus, sumaišytus su kepimo milteliais (tešla turi gautis kaip tiršta grietinė), gerai viską išmaišau ir supilu į išteptą riebalais kekso formą.
Kepu 190-200*C apie 50-60 min. Tikrinu mediniu pagaliuku, jei sausas - iškepęs.

Skanaus!

P.S. Sekantį iš šios tešlos bandysiu daryti pusiau baltą - juodą. Šita tešla man labai patiko, kepinys tirpstantis burnoje, labai labai minkštas.