Kreminis varškės pyragas Cheesecake

   

Forma 24 cm skersmens

1 kg  kreminės varškės 6% (cheesecake)
5 kiaušiniai
1 st. cukraus
150 g grietinės
3-4 v.š. krakmolo
vanilinio cukraus pagal skonį

Orkaitę įkaitiname iki 200°C.

Kiaušinius išplakame su cukrumi iki purios baltos masės.
Įmaišome grietinę ir krakmolą.
Sudedame kreminę varškę, dar kartą viską gerai išplakame iki vientisos masės. Masė bus labai skysta, taip ir turi būti.

Į atsegamą kepimo formą įtiesiame kepimo popierių, supilame masę ir atsargiai dedame į orkaitę.

Kepame 200°C temperatūroje 15 minučių.
Tada temperatūrą sumažiname iki 150°C ir dar kepame 1,5 - 2 val.

Iškepęs jis bus tada, kai visas pyragas bus  tvirtas, tik vidurys vos švelniai siūbuojantis.

Sūrio pyragą visiškai atvėsinti kambario temperatūroje ir dėti į šaldytuvą nakčiai arba bent jau 3-4 valandoms.

Skanaus!

P.S. Kepimo laiką žiūrėti pagal orkaitę.
Mano pyragas kepė 2 val. Pakilo dvigubai, o išėmus gražiai nusėdo.

Obuolių pyragas su šokolado lašiukais

 

5 -7 didesni rūgštesni obuoliai

200 g sviesto ištirpinto ir atvėsinto
4 kiaušiniai
180 g cukraus (galima mažinti)
250 g miltų (galima naudoti Ekstra)
2 a.š. kepimo miltelių
2 a.š. vanilinio cukraus

Įkaitinti orkaitę iki 180 C.

Ištirpinti sviestą ir padėti atvėsti.
Obuolius nulupti, išpjaustyti sėklalizdžius ir supjaustyti plonomis riekelėmis.
Kiaušinius išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi kol pabals ir padidės 2-3 kartus.
Supilti tirpintą atvėsintą sviestą, lengvai paplakti.
Miltus išsijoti, berti kepimo miltelius ir supilti į plakinį. Švelniai išmaišyti, kad neliktų miltų gumuliukų.
Tešla turi būti riebios grietinės tirštumo.
Į tešlą suberti obuolius, atsargiai išmaišyti.
Krėsti tešlą į išteptą sviestu kepimo formą (apie 24 cm skersmens).
Kepti apie 50 - 60 min. Stebėti pagal savo orkaitę.
Tikrinti mediniu iešmeliu, jei ištraukus, pagaliukas sausas, neapsivėlęs tešla,- pyragas iškepęs.

Skanaus!

P.S. Į pyragą galima įdėti razinų ar trupinto šokolado, įtarkuoti citrinos ar apelsino žievelės, pagardinti riešutais.