2016 m. rugsėjo 10 d., šeštadienis

Bulvienė su sūrio kukuliukais

  
Daržovių arba vištienos sultinys (gali būti ir vanduo)
2 svogūnai
3 morkos
5 - 6 bulvės
4 - 5 v.š.miltų
aliejaus daržovių apkepimui

100 g fermentinio sūrio
2 kiaušiniai
žiupsnelis druskos, pipirų





Svogūnus supjaustome smulkiais kubeliais ir apkepiname aliejuje. Dedame kubeliais pjaustytas bulves bei šiaudeliais tarkuotas morkas ir dar keletą minučių pakepiname. Ant daržovių suberiame 2 šaukštus miltų, gerai permaišome, kai gražiai švelniai apgelsta, išjungiame.
Į sultinį suberiame apkeptas daržoves, pagal skonį pagardiname druska, pipirais ir verdame kol jos suminkštės.

Sūrį sutarkuojame burokine tarka, sumaišome su kiaušiniais ir likusiais miltais, įberiame druskos, pipirų. Gerai išmaišome. Iš gautos masės drėgnomis rankomis formuojame mažus kamuoliukus ir metame juos į verdančią sriubą.
Paverdame dar pora minučių ir tiekiame sriubą.


Skanaus!



Šaltinis: čia.

2016 m. balandžio 22 d., penktadienis

Tortas 'Juodasis princas' su maskarponės ir rududu kremu




Formos skersmuo - 27 cm 

Biskvitams:
4 kiaušiniai
400 g cukraus
400 g grietinės 
270 g miltų
60 g tamsios kakavos 
2 a.š. sodos (nugesintos 2 arb.š. acto)
75 g smulkintų žemės riešutų

Kremui:
500 g maskarponės sūrio
500 g 'Rududu' kambario temperatūros (galima dėti ir mažiau)
1/3 puodelio perkoštos stiprios kavos
(galima įplakti likerio pora šaukštų, jei tortas skirtas ne vaikams)

Puošimui:
200-300 g tirpinto šokolado

Kiaušinius dideliu greičiu išplakame su cukrumi, kol masė pabals ir bus puri. Pilame grietinę, permaišome.
Suberiame persijotus miltus, sumaišytus kartu su kakava. Supilame sodą, nugesintą actu, smulkintus riešutus. Viską lengvai permaišome.
Tešlą padaliname į dvi lygias dalis ir supilame į 27 cm skersmens formą (ištiestą kepimo popieriumi ir plonai pateptą riebalais).
Kepame 190-200* C temperatūroje apie 20-30 min. 
Tą patį pakartojame su likusia tešlos dalimi. Ar iškepė, patikriname mediniu pagaliuku,- įsmeigtas į biskvito vidų ir ištrauktas, jis turi būti švarus ir sausas.
Iškeptus biskvitus perpjauname į 2 dalis, ir gauname 4 biskvito lakštus.






































Kremui maskarponės sūrį permaišome ir suminkštiname, tada į jį dedame kambario temperatūros 'Rududu'.  Lėtai įplakame perkoštą stiprią juodą kavą.

Kiekvieną biskvitą, prieš aptepant kremu, sulaistome cukraus ir vandens sirupu arba stipria juoda kava.
Suteptą ir suformuotą tortą dedame į šaldytuvą, kol sustings.


Puošiame pagal savo norą bei fantaziją. 
Aš viršų apliejau tirpintu šokoladu ir puošiau savo ir dukros pagamintomis cukrinės masės gėlytėmis.






































Skanaus!

P.S. tikrasis 'Juodojo princo' tortas turėtų būti su sviestiniu kremu, bet mes pakeitėm pagal savo norą maskarpone ;)

Šaltinis:  čia.

2016 m. sausio 4 d., pirmadienis

Nekeptas mascarpone sūrio ir baltojo šokolado tortas


300 g sausainių 'Selga'
100 g lydyto sviesto

300 g baltojo šokolado
500 g mascarpone sūrio
350 g jogurto
420 g grietinėlės 35 %

20 g želatinos 'Oetker'
150 ml vandens






Sausainius sutrupiname iki smulkių trupinių ir sumaišome su lydytu sviestu.
26 cm skersmens kepimo formą išklojame folija. Sausainių masę sudedame į formą ir šiek tiek paspaudžiame. Padedame vėsiai.

Baltąjį šokoladą išlydome ant garų puodo arba mikrobangų krosnelėje. Išmaišome mascarpone sūrį, sudedame išlydytą atvėsintą šokoladą ir įmaišome jogurtą. 
Grietinėlę išplakame iki standumo ir atsargiai įmaišome į baltąją masę.
Pabaigoje supilame ištirpintą želatiną. Masę išmaišome ir supilame ant sausainių pagrindo.


Dedame į šaldytuvą sustingti.
Išėmę iš formos puošiame pagal fantaziją.

























Skanaus!