2012 m. gruodžio 2 d., sekmadienis

Meduoliniai ežiukai ir grybukai

100 g dirbtinio medaus
100 g cukraus
100 g margarino
1 kiaušinis
cinamono, gvazdikėlių (ar prieskonių mišinio meduoliams)
1 a.š. gesintos sodos
450-500 g miltų, kad būtų lengvai minkoma tešla (tik nepadauginkit, kad iškepę nebūtų kieti)

Ant garų puodo ištirpiname medų, cukrų, margariną. Sudedame paplaktą kiaušinį, prieskonius ir
viską gerai išmaišome. Supilame nugesintą sodą, vėl išmaišome.
Dedame miltus ir minkome minkštą tešlą.
Iš tešlos formuojame norimo dydžio grybukų galvutes ir kotelius arba ežiukus.
Ežiukai ir grybukų koteliai formuojami tokios pat formos. Padarome rutuliuką, ir lengvai paspaudę, paformavę pailgą gabalėlį, tarsi paspaudžiame patempiame 2 pirštais nosytę.

Kepame apie 180 C temperatūroje apie 10 min.
Kepimo laikas priklauso nuo suformuotų kepinukų dydžio.

Jeigu darome grybukus, tada iškeptoms karštoms galvutėms padarome peiliuku skylute, į ją įspaudžiame tirpinto šokolado arba glajaus (cukraus pudros, baltymo ir citrinos rūgštelės plakinys) ir įstatome kotelį, galima grybus daryti su plonu koteliu, arba kotelį sulipinti iš 2 dalių, tada grybo kotas būna laaabai gražus ir storas.

Paliekame, kad sudžiūtų. Tada glaistome kotelius, baksteliame į aguonų dubenėlį.

O kai nudžiūna, jei norime glaistyti kepurėles - merkiame jas į tirpintą šokoladą.

Ežiukus merkiame į tirpintą šokoladą, išimame ir paliekame, kad nudžiūtų, po to puošiame, darome spygliukus iš glajaus.


 Glajus:
1 baltymas
150 g pudros
citrinos rugstelės pagal skonį.

Dubenelyje viską gerai išsukame, masė neturi būti labai skysta, nes nelaikys formos, jei per skysta - pridedame pudros.

Skanaus!


Šaltinis: SM.

21 komentaras:

  1. O sakykit ,kaip jus tas formeles tokias lyges padarot?Ir ta balta glaju tept ant vienos puses ir sulipdyti kartu?

    AtsakytiPanaikinti
  2. Rankom padarau :) tiesiog rutuliukus maždaug vienodo dydžio susuku, o koteliams pailgus trupučiuką, taip kaip ežiukams nosytes, patempiant tešlą.
    Glajų tepu ant vienos kotelio puselės, sulipdau, tada statau į galvutę, įtepus truputį glajaus.
    Klijuoti galima ir su šokoladu tirpdytu - kaip kam patogiau, skaniau, paprasčiau.

    AtsakytiPanaikinti
  3. Nuostabiai atrodo.Seniai ieskojau sio receptuko.Aciu

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. Sveiki,pasakykite kaip pasigaminti cukraus pudros glajų kad būtų blizgus,man gavosi matinis ir trupantis,ačiū.

      Panaikinti
    2. Yra receptukas glajaus, pagal jį visada darau, netrupa ir blizga, tik reikia ilgai ir kantriai sukti ranka, o ne plakti mikseriu.

      Panaikinti
  4. O kiek laipsnių temperatūroje galima džiovinti?

    AtsakytiPanaikinti
  5. Sveiki, kepiau pagal Jūsų receptą grybukus, bet kietoki gavosi, miltų neperdėjau, gal galima kaip nors suminkštinti ? Ir dar ar nereikia padeginti cukraus ?

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. Na, nebūna jie labai jau minkštučiai, bet tikrai ne per kieti :) Cukraus nedeginu, man nuo prieskonių būna graži rusva spalva. Kietumas priklauso ir nuo medaus, su dirbtiniu medumi būna kietesni, su natūraliu - kiek minkštesni.
      O suminkštint galima, reikia juos sudėti į sandarią dėžutę, ir ten įdėti perpjautą obuolį.

      Panaikinti
  6. Ačiū Jolanta, bandysiu, gražių Jums artėjančių Velykų švenčių :-)

    AtsakytiPanaikinti
  7. Labas vakaras Jolanta,gal žinote kaip iškepti "drėgnų" keksiukų.Bandžiau kepti į tešlą aliejaus įpylusi,bet labai trupa.

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. Paskutiniu metu kepu apelsininius keksiukus, tikrai drėgni, ir netrupa :)

      http://viskopotrupineli.blogspot.com/2015/02/apelsininiai-keksiukai.html

      Panaikinti
  8. Skanu,bet an sutrukineje gavosi nors dejau 400g miltu.Reikes bandyti deti dar maziau,o gal del to,kad naudojau sviesta ir tikra medu?

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. Mano irgi truputį patrūkinėję. Nemanau, kad dėl medaus ir sviesto, greičiau gal kilo per daug.

      Panaikinti
  9. Sveiki, ar galima kepti grybuku keptuvej ar reikia rankom formuoti?

    AtsakytiPanaikinti
  10. Sveiki, o kaip suformuojate ežiukams spygliukus?

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. Per mažai prakirptą užsegamo maišiuko kampelį.

      Panaikinti