2016 m. rugsėjo 10 d., šeštadienis

Bulvienė su sūrio kukuliukais

  
Daržovių arba vištienos sultinys (gali būti ir vanduo)
2 svogūnai
3 morkos
5 - 6 bulvės
4 - 5 v.š.miltų
aliejaus daržovių apkepimui

100 g fermentinio sūrio
2 kiaušiniai
žiupsnelis druskos, pipirų





Svogūnus supjaustome smulkiais kubeliais ir apkepiname aliejuje. Dedame kubeliais pjaustytas bulves bei šiaudeliais tarkuotas morkas ir dar keletą minučių pakepiname. Ant daržovių suberiame 2 šaukštus miltų, gerai permaišome, kai gražiai švelniai apgelsta, išjungiame.
Į sultinį suberiame apkeptas daržoves, pagal skonį pagardiname druska, pipirais ir verdame kol jos suminkštės.

Sūrį sutarkuojame burokine tarka, sumaišome su kiaušiniais ir likusiais miltais, įberiame druskos, pipirų. Gerai išmaišome. Iš gautos masės drėgnomis rankomis formuojame mažus kamuoliukus ir metame juos į verdančią sriubą.
Paverdame dar pora minučių ir tiekiame sriubą.


Skanaus!



Šaltinis: čia.

2016 m. balandžio 22 d., penktadienis

Tortas 'Juodasis princas' su maskarponės ir rududu kremu




Formos skersmuo - 27 cm 

Biskvitams:
4 kiaušiniai
400 g cukraus
400 g grietinės 
270 g miltų
60 g tamsios kakavos 
2 a.š. sodos (nugesintos 2 arb.š. acto)
75 g smulkintų žemės riešutų

Kremui:
500 g maskarponės sūrio
500 g 'Rududu' kambario temperatūros (galima dėti ir mažiau)
1/3 puodelio perkoštos stiprios kavos
(galima įplakti likerio pora šaukštų, jei tortas skirtas ne vaikams)

Puošimui:
200-300 g tirpinto šokolado

Kiaušinius dideliu greičiu išplakame su cukrumi, kol masė pabals ir bus puri. Pilame grietinę, permaišome.
Suberiame persijotus miltus, sumaišytus kartu su kakava. Supilame sodą, nugesintą actu, smulkintus riešutus. Viską lengvai permaišome.
Tešlą padaliname į dvi lygias dalis ir supilame į 27 cm skersmens formą (ištiestą kepimo popieriumi ir plonai pateptą riebalais).
Kepame 190-200* C temperatūroje apie 20-30 min. 
Tą patį pakartojame su likusia tešlos dalimi. Ar iškepė, patikriname mediniu pagaliuku,- įsmeigtas į biskvito vidų ir ištrauktas, jis turi būti švarus ir sausas.
Iškeptus biskvitus perpjauname į 2 dalis, ir gauname 4 biskvito lakštus.






































Kremui maskarponės sūrį permaišome ir suminkštiname, tada į jį dedame kambario temperatūros 'Rududu'.  Lėtai įplakame perkoštą stiprią juodą kavą.

Kiekvieną biskvitą, prieš aptepant kremu, sulaistome cukraus ir vandens sirupu arba stipria juoda kava.
Suteptą ir suformuotą tortą dedame į šaldytuvą, kol sustings.


Puošiame pagal savo norą bei fantaziją. 
Aš viršų apliejau tirpintu šokoladu ir puošiau savo ir dukros pagamintomis cukrinės masės gėlytėmis.






































Skanaus!

P.S. tikrasis 'Juodojo princo' tortas turėtų būti su sviestiniu kremu, bet mes pakeitėm pagal savo norą maskarpone ;)

Šaltinis:  čia.

2016 m. sausio 4 d., pirmadienis

Nekeptas mascarpone sūrio ir baltojo šokolado tortas


300 g sausainių 'Selga'
100 g lydyto sviesto

300 g baltojo šokolado
500 g mascarpone sūrio
350 g jogurto
420 g grietinėlės 35 %

20 g želatinos 'Oetker'
150 ml vandens






Sausainius sutrupiname iki smulkių trupinių ir sumaišome su lydytu sviestu.
26 cm skersmens kepimo formą išklojame folija. Sausainių masę sudedame į formą ir šiek tiek paspaudžiame. Padedame vėsiai.

Baltąjį šokoladą išlydome ant garų puodo arba mikrobangų krosnelėje. Išmaišome mascarpone sūrį, sudedame išlydytą atvėsintą šokoladą ir įmaišome jogurtą. 
Grietinėlę išplakame iki standumo ir atsargiai įmaišome į baltąją masę.
Pabaigoje supilame ištirpintą želatiną. Masę išmaišome ir supilame ant sausainių pagrindo.


Dedame į šaldytuvą sustingti.
Išėmę iš formos puošiame pagal fantaziją.

























Skanaus!

2015 m. rugpjūčio 29 d., šeštadienis

Šokoladinis pyragas su varške ir uogomis


Kepimo forma: 26 - 28 cm skersmens

Tešla:
240 g sviesto
200 g juodojo šokolado
100 g cukraus
4 kiaušiniai
260 g miltų
2 a.š. kepimo miltelių
žiupsnelis druskos

Įdaras:
600 g kreminės varškės
150 g cukraus
2 kiaušiniai
300 g vyšnių (galima dėti dvigubai daugiau)

Puode ant nedidelės ugnies ištirpiname sviestą ir šokoladą. Paliekame atvėsti. 
Mikseriu išplakame kiaušinius, cukrų ir žiupsnelį druskos kol masė padvigubės.
Supilame ištirpintą šokolado sviesto masę, vėl paplakame. 
Beriame išsijotus miltus kartu su kepimo milteliais ir gerai išmaišome.

Įdarui varškę ištriname su kiaušiniais ir cukrumi. 

Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi  ir plonai ištepame sviestu. Pilame pusę šokoladinės tešlos, paskirstome lygiai ant dugno. Pilame varškės masę ir paskirstome per visą plotą. Ant varškės išdėliojame vyšnias. Tada supilame likusią tešlą, 

Kepame iki 180-190*C įkaitintoje orkaitėje apie 50 - 60 min. Ar iškepęs, tikriname mediniu pagaliuku. 

Pyragą atvėsiname. Puošiame tirpintu juoduoju šokoladu ir įvairiomis uogomis arba pagal savo fantaziją.


Skanaus!

Šaltinis: čia.



2015 m. liepos 11 d., šeštadienis

Traškios salotos


1 galvutė kalafioro 
1-2 morkos
~400 g sūdytų kepintų žemės riešutų
1 - 2 v.š. aliejaus
2 - 3 v.š. majonezo

Kalafiorą isskirstyti žiedynukais kuo smulkiau, kotelius nupjausti ir nenaudoti, morkas sutarkuoti, riešutus pakapoti. Viską sumaišyti, įpilti aliejų, dėti majonezą ir lengvai išmaišyti.



Skanaus!

P.S. Šios salotos tinka tiems, kas mėgsta daug kramtyti :D

2015 m. balandžio 3 d., penktadienis

Margučių marginimas dekupažo būdu


Pamatę su dukryte šį įdomų ir gražų margučių marginimo būdą (ir dar be sintetinių dažų ), iškart susiruošėme pabandyti.


Kiaušinių dekoravimui reikės:

dekupažui skirtų arba tiesiog jums patinkančių gražių servetėlių,
kietai virtų kiaušinių,
teptuko,
išbrinkintos ir ištirpintos šiltos želatinos,
grotelių margučiams džiovinti.


Išsikarpome  mums patinkančius paveikslėlius, atsargiai atskiriame servetėlės viršutinįjį sluoksnį. Jos dažniausiai būna trisluoksnės. Klijuosime tik viršutinįjį plonytį sluoksnelį.

Paveikslėlius galima išplėšti, o ne iškirpti, tada mažiau matysis krašteliai.

Imame virtą kiaušinį, jį teptuku plonai patepame želatinos tirpalu, dedame paveikslėlį ir atsargiai, kad jo nesuplėšytume, dar aptepame jo viršų.
Želatina nuolatos turi būti šilta, nes kitaip stingsta.
Tokiu būdu apklijuojame kiaušinius ir paliekame juos džiūti ant grotelių.

Gražių Šv.Velykų!

P.S. jei norite, kad kiaušinis nebūtų visiškai baltas, galima verdant įdėti svogūno lukštų ir tada dekupažuoti.
Vietoje želatinos galima naudoti žalio kiaušinio baltymą arba virtą kisielių vien iš krakmolo.

Šaltinis: čia.