Agurkai su pomidorų padažu

 

3,5 kg agurkų

150 g česnako

350 - 400 ml pomidorų padažo

150 ml aliejaus (galima pilti 100 ml) 

150 ml acto 9%

150 g cukraus

1,5 v. š. druskos

Agurkus supjaustome 1 cm griežinėliais, česnaką sukapojame. Dedame į puodą, supilame pomidorų padažą, aliejų, actą, beriame druską ir cukrų. 

Kaitiname ant silpnos ugnies. Kai užverda, dar pakaitiname 6 - 10 minučių. 

Supilstome į stiklainius, uždarome dangteliais, užklojame šiltai ir paliekame atvėsti. 

Išeiga 6 stiklainiai 0.7 l talpos ir 'paragauskis' 😁

Skanaus! 

Braškinis tiramisu - vasaros desertas

Formos dydis 25 x 25 cm

400 g (2 pakuotės) biskvitinių pirštelių Savoiardi1 kg braškių200 g cukraus

Kremui:

500 g mascarponės 

420 g grietinėlės, 35% riebumo50 g cukraus pudros (arba pagal skonį)

Braškes su cukrumi užviriname. Sublenderiuojame. Atvėsiname.Grietinėlę išplakame iki standumo, lengvai įplakame mascarponę, sudedame cukraus pudrą, išmaišome.Ant indo dugno dedame 2-3 šaukštus braškių tyrės. 

Kiekvieną Savoiardi  pirštelį pamirkome braškių tyrėje ir dėliojame ant dugno. Aptepame plonai tyre. Uždedame kremo sluoksnį, išlyginame. Vėl kartojame: Savoiardi piršteliai, tyrė, kremas.

Papuošiame viršų šviežiomis braškėmis.Dedame į šaldytuvą 4 val. arba per naktį.

Skanaus! 

Kondensuoto pieno keksas su konservuotais persikais

Ilga kekso forma 35 x 10 x 6 cm

1 skardinė (395g) kondensuoto pieno

120 g tirpinto sviesto 

100 g grietinės ar natūralaus jogurto 

3 kiaušiniai 

1 a. š. vanilinio cukraus arba vanilės ekstrakto 

1 a. š. kepimo miltelių 

300 g miltų 

žiupsnelis druskos 

1 didelė skardinė (820g) konservuotų persikų saldžiame sirupe

1 pakelis migdolų plokštelių (viršui pabarstyti)

Orkaitę įkaitiname iki 190 C temperatūros.

Sviestą išlydome, paliekame šiek tiek pravėsti. Viename dubenyje sumaišome miltus su kepimo milteliais ir druska. Į kitą dubenį įmušame kiaušinius, supilame kondensuotą pieną, sviestą, sudedame vanilę. Išplakame plaktuvu. Sudedame grietinę, po to įsijojame miltus ir gerai išmaišome.

Į kepimo skardą įtiesiame kepimo popierių ir supilame pusę tešlos. Suberiame pusę nusausintų ir supjaustytų kubeliais persikų puselių. Pilame likusią tešlą, dedame likusius persikus. Kekso viršų gausiai užbarstome migdolų plokštelėmis.

Kepame apie 50-60 min. Ar pyragas iškepęs, patikriname mediniu iešmeliu. 

Nesudėtingas ir labai gardus pyragas. Galima patiekti su ledais. 

Skanaus! 

Bandelės su cinamonu ir užpilu /Cinnamon rolls/

500 g miltų

250 g pieno

25 g šviežių mielių (arba 7 g sausų)

2 tryniai

100 g cukraus

100 g sviesto

žiupsnelis druskos

2 v. š. sviesto tirpinto

rudo cukraus

cinamono

Užpilui:

100 g filadelfijos sūrio ar maskarponės

50 - 100 g cukraus pudros

2 v. š. tirpinto sviesto

2 v. š. pieno

1 citrinos sultys

Pieną pašildome, sudedame ištrintas su trupučiu cukraus mieles, išmaišome ir gautą skystį supilame į išsijotus miltus. Sviestą ištirpiname, šiek tiek atvėsiname ir supilame į miltus. Trynius ištriname su likusiu cukrumi ir pilame į miltus, įberiame žiupsnelį druskos. 

Tešlą gerai išminkome, pridengiame ir paliekame 1 valandai pakilti.

Tešlą kočiojame į stačiakampį, jei per minkšta kočioti, pabarstome miltais. Aptepame lydytu sviestu, pabarstome cukrumi ir cinamonu. 

Susukame į ilgą vyniotinį, jį supjaustome į 20 riekelių, sudedame į skardą, ištiestą kepimo popieriumi. 

Bandeles pakildiname dar apie 20 min. ir kepame 180-190*C temperatūroje ~20 - 25 min. kol gražiai pagelsta.

Užpilui sviestą ištirpiname, sudedame visus produktus ir išplakame šluotele. 

Aptepame karštas bandeles, ir dar kartą pakartojame, kai pravėsta. 

Skanaus! 

Bananų duona

480 g miltų

2 a. š. kepimo miltelių

1 a. š. druskos

4 kiaušiniai

300 g rudo cukraus

250 g tirpinto sviesto ar margarino

130 g grietinės

1 - 2 a. š. sodos

650 g trintų pernokusių bananų

Orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių temperatūros. 

Į dubenį persijoti miltus, kepimo miltelius, druską. Kiaušinius išplakti su cukrumi, supilti tirpintą sviestą, sudėti grietinę sumaišytą su soda. Bananus gerai ištrinti. Į sausą mišinį, pilti kiaušinių, sviesto, grietinės plakinį, sudėti bananus. Gerai permaišyti, pilti tešlą į pailgą kepimo formą. 

Kepti apie 1 val. Tikrinti mediniu pagaliuku. 

Atvėsinti formoje 15 - 20 min. 

Skanaus! 

Apelsininis keksas

4 - 5 apelsinai

300 g cukraus

140 g sviesto

330 g miltų

2 a.š. kepimo miltelių

žiupsnelis druskos

4 - 5 kiaušiniai (jei dideli, 4vnt)

190 g grietinės

2 a. š. vanilinio cukraus

Nutarkuoti geltonąjį apelsinų žievelės sluoksnį, ir supylus cukrų, sutrinti trintuvu iki vientisos drėgnos masės. Sumaišyti su miltais, druska ir kepimo milteliais. Supilti išlydytą sviestą, išmaišyti.

Kambario temperatūros kiaušinius išplakti su grietine ir vanilės esencija. Supilti į tešlą ir išmaišyti iki vientisos masės.

Kepimo formą ištepti sviestu. Supilti tešlą. 

Kepti 45-50 minučių 180 °C orkaitėje.

Ataušusį keksą pabarstyti cukraus pudra.

Skanaus!

Šokoladainis su varškės kremu ir vyšniomis

200 g sviesto

200 g juodo šokolado

3 kiaušiniai

130 g cukraus

100 g miltų persijotų

2 a. š. tamsios kakavos

1 a. š. kepimo miltelių

Varškės kremui:

2 kiaušiniai

80 g cukraus

400 g kreminės varškės ar maskarponės

200 g vyšnių ar kitų rūgščių uogų

Sviestą ir šokoladą istirpinti ant garų vonelės. Kiaušinius išplakti su cukrumi. 

Abi mases sumaišyti. Suberti miltus, kakavą, kepimo miltelius. Išmaišyti tešlą. 

Varškės kremui išplakti kiaušinius su cukrumi, sudėti kreminę varškę, gerai permaišyti. 

Į skardą įtiesti kepimo popierių ir sudėti 3/4 tešlos. Tada ant viršaus dėti varškės kremą, ant jo išdėlioti uogas, ir supilti likusią tešlą.

Kepti įkaitintoje 175-180*C temperatūros orkaitėje apie 55-60 min.

Prieš patiekiant, gerai atvėsinti. 

Skanaus!

P. S. naudojau kreminę varškę su maskarpone iš kibirėlio.