Užpiltas varškės pyragas

Stiklinė - 250 ml.   Kepimo forma - 24 cm skersmens.

Pasiruošiame 2 mišinius:

I mišinys - trupinių:
1,5 st. miltų
100 g minkšto sviesto
0,5 st. cukraus
2 nubraukti a. š. kepimo miltelių

Visus produktus sutriname tarp pirštų iki smulkių trupinių.

II mišinys - varškės:
0,5 kg varškės 9 %
2-3 kiaušiniai
1 nepilna stiklinė cukraus (man pakanka 3 v.š.)
2-3 a.š. vanilinio cukraus (nebūtinai)

Visus produktus gerai išmaišome. Varškę naudoju kreminę.

Paprastą varškę reikėtų pertrinti per sietelį.

Užpilas:
4 v. š. grietinės
0,5 indelio kondensuoto pieno

Užpilui sumaišyti grietinę su kondensuotu pienu. Labiau nei naminė, tinka pirktinė neriebi grietinė.


Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi.
Sluoksniuojame paeiliui I ir II mišinius.
Turėtų gautis trys I-ojo - trupinių mišinio sluoksniai ir du II-ojo mišinio - varškės masės.
Pirmas ir paskutinis sluoksnis turi būti I-asis mišinys su trupiniais.

Kepame įkaitintoje 180-190 laipsnių orkaitėje apie 60 min. Tikriname mediniu pagaliuku.
Ištrauktą iš orkaitės dar karštą pyragą užpilame užpilu.

Viršų galima papuošti  juodu tirpintu šokoladu.
Užpylus šokoladą mediniu pagaliuku padarome raštą.

Skanaus!

P.S. nuostabaus skonio varškės pyragas, aš jį netgi prilyginu tirpstančiam burnoje tortui :))
Kitą kartą mažinsiu cukraus kiekį į varškę ir vietoje šokolado bandysiu puošti trintomis uogomis ;)

Šaltinis čia  ir čia.

Marinuoti pomidorai

Marinatas

1 l vandens:

7 a.š. cukraus
4 a.š. druskos
3 a.š. acto (jei pomidorai rūgštūs, galima ir nepilti, čia jau pagal skonį)

lauro lapai
pipirai

Pomidorus sudedame į stiklainiukus, užpilame išvirtu atvėsintu marinatu. Sterilizuojame puode, nuo vandens užvirimo kaitiname ~15 min. Kai pradeda stiklainio viduje kilti burbuliukai, uždarome.

Aš termometru matuoju, kai pasiekia 80 laipsniu temperatūrą stiklainio viduje, uždarau.

P.S. labai švelnūs skanūs pomidorai ir marinatas.

Marinuoti agurkai

Marinatas

1 l vandens:

1 v.š. druskos
2 v.š. cukraus
1 v.š. acto esencijos (kai užvirs marinatas, supilti išjungus)
pipirai
lauro lapeliai

Į stiklainiukus sudėti nublanširuotus agurkėlius, krapus, česnako skilteles. 
Išvirti marinatą, supilti ant agurkų, pridengti dangteliais ir palaikyti kol gerokai atvės.
Nupilti skystį atgal į puodą, dar kartą užvirinti, ir užpylus verdančiu marinatu, uždaryti.

Skanaus!

P.S. šitaip konservuoti galima daržovių asorti, labai skanus marinatas, traškios daržovės ;)

Burokėliai su cukinija

Labai skanus garnyras, tinkantis žiemai prie mėsytės, ir ne tik,  ;)

1 kg burokėlių
1 kg cukinijų
0,5 kg svogūnų

0,5 stiklinės cukraus
0,5 stiklinės acto
0,5 stiklinės aliejaus
1 stiklinė vandens
1 v. š. druskos


Sutarkuoti burokine tarka nevirtus burokėlius ir kaitinti puode su stikline vandens, aliejumi, cukrumi, actu, druska. Tuo laiku pasiruošti cukiniją, sutarkuoti taip pat su burokine tarka, sudėti į burokėlius. Atskirai truputį pakepinti svogūnus keptuvėje (galima dėti ir nekepintus, tačiau pakepinti skaniau ir aromatingiau) ir sudėti į burokėlius. Viską pakaitinti dar 5 min.
Sudėti į stiklainius ir uždaryti.
Skanaus!


Recepto šaltinis: SM - Diasaja.

Vištiena arba kiauliena mandžiūriškai

Išbandžiau ir aš šį greitą ir daugelio išgirtą patiekalą.
Keletą kartų gaminau iš vištienos krūtinėlės, išbandžiau ir kiaulienos kumpį. Turiu pasakyti, kad patiko taip pat labai labai labai:)
Gana aštrokas, bet laaaabai skanus, ir primenantis kinų patiekalą, valgis.  
Gaminsim dar ne kartą tikrai ;)

1 kg vištienos krūtinėlės arba kiaulienos kumpio
4-5 v. š. miltų
4-5 v. š. krakmolo
2 kiaušiniai
1 v. š. acto
žiupsnelis druskos

5-8 skiltelės česnako
1-2 svogūnai
2 v. š. tarkuoto imbiero (dėjau tik vištienos padažui)
5 v. š. sojos padažo
3 v. š. čili padažo
6 v. š. pomidorų padažo
2 v. š. cukraus
1 st. vandens
1 kubelis sultinio

aliejus kepimui

Mėsą supjaustyti nedideliais kubeliais.

Inde sumaišyti miltus, krakmolą, kiaušinius, actą ir druską, sudėti mėsą ir labai gerai išmaišyti. Pastatyti į šaldytuvą mažiausiai porai valandų. Geriausiai palikti per naktį.

Mėsos gabaliukus apkepti keptuvėje įkaitintame aliejumi, kol mėsa gražiai apskrus. 

Į puodą storu dugnu įpilti truputį aliejaus, įkaitinti,  sudėti susmulkintą česnaką, kai apskrus, tada suberti smulkintą svogūną ir sutarkuotą imbierą, apkepti. Supilti sojos padažą, sudėti čili ir pomidorų padažus, suberti cukrų. Trumpai pakaitinti. Tuomet įpilti vandenyje ištirpintą sultinio kubelį, išmaišyti ir užvirinti.

Sudėti apkeptus apskrudusius mėsos gabaliukus ir, lengvai pamaišant, patroškinti ant mažos ugnies kelias minutes, kol  mėsa prisigers padažo.

Patiekti su ryžiais ar mėgiamomis daržovėmis.

Kiauliena:

Vištiena:

Skanaus!

P.S. Aštrumą galima pasireguliuoti pagal savo skonį arba valgytojų pageidavimus ;)

Šaltinis čia  ir   čia.

 

Marinuotos alyvuogės

1 didelis indas juodųjų alyvuogių (be kauliukų ir įdaro)
1 didelis indas žaliųjų alyvuogių  (bekauliukų ir įdaro)
alyvuogių aliejaus (apie 80 - 100 ml)
1 - 2 v.š. petražolių žalumos
5 stambios skiltelės česnako
1 v.š. sojos padažo
1 -2 v.š.  medaus
4 - 5  a.š. balzamiko acto
0,5 a.š. rūkytos paprikos miltelių
1 didelė citrina 

Alyvuoges be skysčio suberiame į indą, gausiai apšlakstome alyvuogių aliejumi. Suberiame kapotas petražoles ir sutraiškome česnaką.
Sudedame sojos, medaus, balzamiko acto, rūkytos paprikos miltelių mišinį. Užtarkuojame geltonąją citrinos žievelės dalį ir išspaudžiame sultis.
Viską išmaišome ir paliekame pastovėti mažiausiai porai valandų. 

Labai puikus užkandis.

P.S. naudojau stambias graikiškas alyvuoges, iškart sumarinavau 2 dideles skardines: juodųjų ir žaliųjų po 850 ml :)) ne kažin kas liko :))

Šaltinis čia.

Tortas jubiliejui

Tortas mylimai tetai :))

Pirmas aukštas - tortas 'Sickers'as
Antras ir trečias aukštai - 'Juodasis miškas'

'Snickers'o pjūvis

'Juodojo miško' pjūvis