Žalių pomidorų uogienė

2,5 kg žalių pomidorų

1,5 kg cukraus

4 citrinos

2 a.š. imbiero miltelių

Pomidorus supjaustome nedideliais gabaliukais, suberiame cukrų, lengvai išmaišome ir paliekame maždaug valandai pastovėti, kol atsiras sulčių.

Nutarkuojame citrinų geltonąją žievelės dalį (baltąją dalį nulupame ir išmetame), citrinas supjaustome smulkiais gabaliukais, suberiame ant pomidorų. Suberiame imbierą.

Verdame 1-1,5 val., kol uogienė sutirštės.

Jei norite dar tirštesnės uogienės, galima įdėti krakmolo, pora šaukštų sumaišius su ~50 ml vandens.

Skanaus!

Žalių pomidorų salotos

2,5 kg žalių pomidorų
1 kg paprikos
1 kg morkų
0,5 kg svogūnų

3 v.š. druskos
250 ml cukraus

125 ml aliejaus
200-250 ml acto 9%

Pomidorus supjaustome nedideliais gabalėliais ir užpilame druska, paliekame pastovėti ~3 valandas. 

Morkas sutarkuojame burokine tarka, paprikas supjaustome siauromis juostelėmis, svogūnus - pusžiedžiais. 

Viską išmaišome puode, supilame aliejų, cukrų, actą. 

Statome puodą ant ugnies, kai užverda, troškiname 10 - 15 min vis pamaišant.

Salotas išpilstome į švarius stiklainius ir užsukame dangteliais.

Skanaus!

P.S. neturėjau prinokusios raudonos paprikos, dėjau žalią ir geltoną, todėl spalviškai kiek skiriasi nuo Inos salotų. Bet manau skoniui nepakenkė. 

Laaabai patiko, tikriausiai bus kartojamas receptas ;))

Šaltinis: čia.

Prancūziškas obuolių pyragas

Kepimo forma - 28 cm skersmens

8 dideli obuoliai

220 g miltų
1,5-2 a.š. kepimo miltelių
žiupsnelis druskos

4 kiaušiniai (kambario temperatūros)
100 - 150 g cukraus (jei obuoliai saldūs, pilnai pakanka 100 g)
6 v.š. tamsaus romo (pyliau brendį)
250 g lydyto sviesto (atvėsinto iki kambario temperatūros)

vanilės (nebūtinai)

Obuolius nulupame ir supjaustome didokais gabalais. 

Viename dubenyje sumaišome sijotus miltus, kepimo miltelius ir druską. 

Kitame - išplakame kiaušinius, cukrų, romą ir vanilę. Atsargiai įmaišome pusę miltų, tada - pusę sviesto. Vėl suberiame likusius miltus ir sviestą, vėl atsargiai išmaišome. Tešla turi būti blizgi, tarsi, aksominė.

Sudedame obuolius ir lengvai permaišome, kol jie apsivels tešla. 

Pilame į riebalais išteptą formą.

Kepame apie 50-60 min. iki 190* C temperatūros įkaitintoje orkaitėje.

Ar pyragas iškepęs, tikriname įdūrę mediniu pagaliuku, ištraukus jis turi būti sausas.

Skanaus!

Šaltinis: čia.

Marinuoti čili pipirai

                                          Laaaabai aštrūs, traškūs, kvepiantys ;)

Marinatas: 

2 st. 5% acto

2 v.š. druskos

2 v.š. cukraus

1 a.š. raudonėlio 

lauro lapelių 

Viską supilame į puodelį ir kaitiname, vis pamaišydami. Kai druska ir cukrus ištirpsta, išjungiame ir atvėsiname. 

Raudoni ir žali čiliukai (sujausčiau įvairių ~30 vnt)

5 skiltelės česnako

2 nedideli svogūnai

Nuplauname čiliukus, nupjauname kotelius ir supjaustome aštriu peiliuku  plonais griežinėliais.

Jeigu rankos jautrios, geriau pjaustyti mūvint pirštines. 

Svogūnus ir česnakus taip pat supjaustome plonais griežinėliais ir dedame prie čiliukų.

Viską užpilame marinatu, gerai išmaišome ir sugrūdame į stiklainį. 

Uždengiame, paliekame šaldytuve apie parą, kad jie pribręstų ir dingtų acto kvapas.

                                                         Skanaus!

P.S. Jeigu labai aštriai nenorite, galite dalį pipirų pakeisti paprikomis, ar prieš supjaustant išimti sėklas kartu su membranomis.

Giedrius savo recepte rašė, kad pipiriukai išstovi 1,-2 mėn. Aš pernai primarinavau nemažai, sudėjau į šaldytuvą ir turim dar vieną pernykštį stiklainiuką, o jo turinys tikrai vis dar valgomas, geras, stiprus, užimantis kvapą ;)

Šaltinis čia.

Tortas mamai

Kepiau pagal šio torto receptą, tik į kremą pridėjau ką tik skintų aviečių.
O sudrėkintus biskvitus (dar prieš kremo sluoksnį) plonai aptepiau slyvų džemu su šokoladu.

Skanaus!

Šokoladinis cukinijos keksas

Nuostabus nuostabus ir dar kartą nuostabus keksas su labai ryškiu šokolado skoniu, laaabai drėgnas, tirpstantis burnoje su labai slapta cukinija ;) 

Ir tikrai - tos cukinijos jame visai niekas ir nerado ir net neatspėjo paragavęs, kad ten jos buvo įdėta ;) o jau stebėjosi - ar tikrai taip gali būūūttt?

550 ml tarkuotos cukinijos (maždaug 380 g)

3  dideli kiaušiniai

150 g cukraus (galite dėti daugiau, jei mėgstate saldžiau)

180 ml aliejaus

225 g miltų

~75 g tamsios kakavos  (4-5 v.š.)

žiupsnelis druskos

2 a.š. sodos (nugesiname)

150 g juodojo šokolado (dėjau 100 g)

Išplakame kiaušinius su cukrumi. Įmaišome aliejų ir burokine tarka sutarkuotą cukiniją (be odelės ir sėklų).

Kitame inde sumaišome miltus, kakavą, druską.
Viską sujungiame, supilame gesintą sodą ir gerai išmaišome.

Šokoladą sulaužome visai mažais gabaliukais, suberiame į tešlą.

Masę supilame į riebalais išteptą kepimo formą. 

Kepame 180*C įkaitintoje orkaitėje, 50-60 minučių.

Skanaus!

Šaltinis čia.

Paprikų salotos

4 kg paprikų (nuvalytų ir supjaustytų juostelėmis ar gabaliukais)
1 kg svogūnų (pusžiedžiais)
1 kg morkų (šiaudeliais)
2 l pomidorų sulčių 100%
2-3 v.š. druskos (pagal skonį)
1 st. cukraus
1 st. acto 9%
2 st. aliejaus (aš pilu 1 st.)

Visas daržoves supjaustome, sudedame į puodą, supilame likusius produktus ir verdame ~30 min.
Krečiame į stiklainiukus ir uždarome.

Skanaus!

P.S. labai skanios salotos, švelnios, primena bulgariškas senovines 'Globus' konservuotas paprikas ;)
Iš šios normos man gavosi 7,5-8 l salotų.