Kibinai

Išeiga  virš 20 nemažų kibinų :)

Tešlai:

1 kg miltų
450g margarino Eve
3 kiaušiniai
200g grietinės 30%
žiupsnis druskos

Įdarui:

1 kg kiaulienos sprandinės
3 svogūnai
50g margarino Eve
0,5 pakelio Vegetos (raudonoje pakuotėje su virėjo galva)
maltų juodųjų pipirų
šlakelis šalto virinto vandens

1 stiklinė kefyro arba natūralaus jogurto

1 kiaušinis aptepimui

Šaltą margariną sutarkuoti burokine tarka, suberti miltus, druską ir viską trinti tarp pirštų, kad tešla pasidarytų biri kaip smėlis. Įmušti kiaušinius, supilti grietinę, greitai užminkyti tešlą į rutulį ir jį padėti į šaldytuvą 2 val.

Sprandinę sukapoti smulkais kvadratėliais, sudėti kapotą svogūną, margariną, supilti jogurtą ar kefyrą, Vegetos prieskonius.

Nuo įpilto į mėsą kefyro ar jogurto iskepę kibinai būna labai sultingi.

Tešlą pasidalinti į 5 dalis ir iš kiekvienos dalies padaryti 4- 5 rutuliukus, juos suploti delnuose į paplotėlį, plonai pakočioti, įdėti įdaro po didelį šaukštą ir formuoti kibinus.

Pradžioje padaryti skiauterę ir dailiai užlankstyti virvele.

Kibinus dėti ant skardos, ištiestos kepimo popieriumi, aptepti kiaušinio plakiniu.

Kepti 180-200*C temperatūroje apie 30 min., kol dailiai paruduos.

Skanaus!

Šaltinis: youtube.