Tortas „Nuostabioji Marija“

Torto skersmuo - 28 cm.  Stiklinė - 250 ml.

Smėlinės tešlos lakštams:

4 st. miltų

3 a. š. kepimo miltelių

400 g sviesto arba margarino (iš šaldytuvo)

4 tryniai

200 g kapotų graikinių riešutų

4 baltymai

1 st. cukraus

Kremui:

2 ind.  Rududu

400 g sviesto (kambario temperatūros)

Papuošimui:

200 g šokolado (gražu pamaišyti balto ir juodo)

200 g anakardžių riešutų

Šaltą sviestą sutriname tarp rankų su persijotais miltais ir kepimo milteliais iki trupinių, sudedame trynius ir suminkome tešlą. Ją padaliname į 4 lygias dalis ir dedame į šaldytuvą 3 val.

20 min. prieš kepimą, tešlą išimame iš šaldytuvo.

Kiaušinių baltymus išplakame su cukraus pudra iki standžių putų ir dedame su indu į šaldytuvą.

Ant kepimo popieriaus apsibrėžiame 28 cm skersmens apskritimą. Pagal apskritimą rankomis išformuojame tešlą plonu lakšteliu.

Ant jo pabarstome ir  lengvai įspaudžiame 50 g graikinių riešutų.

Galiausiai ant viršaus uždedame vieną ketvirtadalį plaktų kiaušinių baltymų, o likusią jų dalį vėl dedame į šaldytuvą.

Kepame įkaitintoje iki 170*C orkaitėje apie 25 min.

Išėmę iškeptą lakštą iš orkaitės, paliekame jį atvėsti.

Taip išsikepame visus  4 torto lakštus.

Kremui:  išplakame minkštą sviestą su Rududu.

Visus torto lakštus sutepame plaktu kremu. Tortą lengvai paspaudžiame.

Viršų taip pat aptepame kremu, apliejame ant garų tirpintu šokoladu ir papuošiame kepintais anakardžių riešutais. 

Suteptą tortą laikome šaldytuve.

Prieš valgant, būtų gerai, kad tortas pastovėtų kambario temperatūroje bent kelias valandas, tada bus lengviau pjaustyti, ne taip trupės.

Skanaus!

Labai saldus, sotus, kaloringas, bet tikrai skanus tortas. Na, kas nemėgsta graikinių riešutų, tai tortukas ne jam :D

P.S. Neturėjau balto šokolado, tirpinau pienišką ir juodą, todėl kontrastas ne toks ryškus kaip su baltu šokoladu,- būtų buvę kur kas gražiau.
Pieniškas šokoladas gavosi labai tirštas ir nesiliejo plona srovele, tad šį kartą puošimas 
toks - nekoks :D

Anakardžius lengvai paskrudinau keptuvėje.

Šaltinis: čia  ir čia.