Šakočio 'pusbrolis'

Šiam kepiniui visi produktai turi būti kambario temperatūros.

350 g sviesto

350 g cukraus

7 kiaušiniai (atskirti baltymai ir tryniai)

200 g miltų

150 g krakmolo

2 – 3 v.š. grietinės 30 %

1 a.š. vanilinio cukraus

Minkštą sviestą išsukti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki baltumo. Dėti po vieną kiaušinio trynį ir plakti, paeiliui sudedant visus trynius. Miltus išsijoti kartu su krakmolu ir suberti į tešlą. Išplakti kiaušinių baltymus iki standžių putų ir sudėti į tešlą, išmaišyti, sudėti grietinę.

Tešla turi būti tirštos grietinės konsistencijos. Jei per tiršta, įdėti dar truputį grietinės.  Kepimo formą iškloti kepimo popieriumi. Pilti kelis šaukštus tešlos, ją paskleisti plonu sluoksniu ir kišti į orkaitę, įkaitintą iki 220*C temperatūros (jei yra orkaitėje - kepimo funkcija 'š viršaus') ir kepti kol sluoksnis truputį paruduos.

Kai apkeps pirmas sluoksnis, pilti vėl kelis šaukštus tešlos (galima ir nelyginti, jis pats išsilies kai pašils) ir vėl kepti. Taip sluoksniuoti, kol nebeliks tešlos.

Ištraukti pyragą iš orkaitės ir supjaustyti, kol jis dar šiltas.

Skanaus!

P.S. pyrago skonis kažkiek panašus į šakočio, bet su tikru, tirpstančiu burnoje, šakočiu nepalygint, matyt užtai ir pavadintas jo 'pusbroliu' :)) 

Šaltinis čia.