Na, ir ne vienos pažįstamos kepėjėlės jos taip išliaupsintos išgirtooos - kad tešla labai smagi, kad bandelės dieviškos, kad šią tešlą galima kildinti šaldytuve, netgi iš vakaro susiminkius, palaikius per naktį šaldytuve, galima greitai išsikepti kvapnių šiltų bandelių pusryčiams.
Tad šiandien iškeptos, išragautos ir mūsų visų taip pat išgirtos dieviškos bandelės ;)
.jpg)
Iš visos normos išeina 3-4 didelės skardos bandelių.
25-30g presuotų šlapių mielių (originaliame recepte mielių deda 100g), galite keisti į 7g sausų mielių
1 st. cukraus
0,5 l šilto pieno
1 st. aliejaus (galima maišyti per pusę su tirpintu sviestu)
2 kiaušiniai + 1 kiaušinis bandelių aptepimui
žiupsnelis druskos
Mieles supilti į pašildytą pieną, suberti cukrų, palikti kol viršuje pasidarys putelė (jei kepsite bandeles ne su saldžiais įdarais, cukraus kiekį galima mažinti, bet nebūtinai).
Dideliame dubenyje paplakti kiaušinius su žiupsneliu druskos, supilti mieles su pienu, aliejų, berti miltus, gerai išmaišyti šaukštu, kad tešla suliptų į vientisą masę.
Tešlą palikti šiltai 1 val. pakilti.
Galima tešlą kildinti šaldytuve, sako bandelės tada būna dar puresnės. Šį kartą aš kildinau šiltai virtuvėje.
Po valandos imti pakilusią tešlą ir formuoti bandeles: norimo dydžio, norimos formos, su įvairiausiais mėgiamais įdarais ir priedais.
.JPG)
.JPG)
Iš šios puikios tešlos pabandžiau iškepti ir austriškų bandelių 'Buchteln', jos gavosi puikiausiaiiiiii ;)
Įdarai
Įdarai
Su lašinukų įdaru: vos pakepinti lašinukai ir kumpelis su svogūnais. Į mažų išplotų paplotėlių viduriuką dedamas įdaras ir gerai užspaudomi krašteliai. Į skardą dedama siule į apačią.
Cinamono ir cukraus įdaras: iškočiotą tešlos lakštą patepti tipintu sviestu ir apiberti paruoštu įdaru.
Slyvaičių - pudingo įdaras: į kaitinamą kaukazinių slyvaičių uogienę suberiamas truputyje vandens ištirpintas pudingo miltelių pakelis ir užvirus atvėsinams. Tepamas ant tešlos lakšto, formuojamos norimos formos bandelės.
Suformuotas bandeles dar pakildiname apie 20-30 min. ir prieš kepimą aptepame kiaušinio plakiniu.
.JPG)
Skanaus!
Labai graziai atrodo. Reiks isbandyt
AtsakytiPanaikintiIna, vertos dėmesio tikrai ;)
AtsakytiPanaikintisuper receptukas ryt bandysiu saldytuve kildint
AtsakytiPanaikintiAš vis skubiai sugalvoju, tai iškart ir kepu už valandos. Bet kas bandė išlaukt :)), sako, kad iš tešlos kildintos šaldytuve bandelės daug skanesnės ;)
AtsakytiPanaikintina galiu tik pritarti kad saldytuve puresne ir skanesne issimylejau si receptuka
AtsakytiPanaikintiMilda, na ir aš prisiruošiu kada netgi iš vakaro pasidaryt tešlą ir ryte kept šiltas bandeles ;)
AtsakytiPanaikintiKiek laiko reikia laikyti saldytuve?
AtsakytiPanaikintiBuvau ne ryšy, nėjo pasijungti normaliai ;)
AtsakytiPanaikintiTatjana, laikyti užtenka 1 valandą, galima ir per naktį. Iš vakarao suminkot, ryte kepat. Išimtą iš šaldytuvo galima būtų palaikyti kokį pusvalandį kambario temperatūroje.
Laba diena ;)
AtsakytiPanaikintiNa, ką ir aš gaminimo procese :) Klausimą turiu - lyg ir nelabai kyla ta putelė įmaišius mieles ir cukrų į pašildytą pieną, ar nelabai stipriai ji turi suputot? Gal per šiltas ar per vėsus pienas buvo? Ar čia kaitinant pieną viską berti ir šildyt toliau reikia?
Oi, nedaug, na mielės iškyla į paviršių ir jos lyg išputoja, lengvai, ir viskas. O dėt kaitint antrą kartą arba dėt kaitinant mieles jokiu būdu negalima. Ir ten išvis kaitinti nieko nereikia, vos pašildyti pieną, ne daugiau 40*C, kad pirštą įkišus nebūtų per karšta.
PanaikintiViskas įvyksta ir pavyksta bandant, eksperimentuojant, tiesiog visada būna pirmasis kartas ;)
Jei gavosi nors kokia putelė, vadinasi viskas tvarkoj, be baimės reikia mesti kitus produktus ir daryt tešlą, tiesiog reikia drąsos.
PanaikintiAčiū už patikslinimą, Jolanta :) Tai pasidalinsiu kaip ėjosi: pasidariau tešlą ir palaikiau šaldytuve. Kadangi dariau pirmą kartą, tai nesupratau kokio lipnumo ji turi būti:) pasirodė per lipti ir skysta.. tai miltų dar įdėjau ir taip gan gausiai, nes frazę "iškočioti tešlą" supratau tiesiogiai, na, kad kietesnė turėtų būti :) tai va, nebeiškilo man normaliai bandutės :) vienas pliusas - daug juoko namuose ir skonis primenantis riestainius :)) Bandom ir mokomės! :))
AtsakytiPanaikintiSmagu matyti tokį skanų blog'ą ir jausti skanėstų skonį žiūrint nuotraukas :))
Vaida, na ji nebūna visiškai nelipni, tiesiog kočiojant aš arba aliejuoju stalą ir rankas arba jei matau, kad žymiai skysčiau lipniau, tada ant stalo pabarstau miltų ;)) o tešla kuo minkštesnė, tuo bandukės geresnės - puresnės. Linkiu sekančių bandymų, nenuleisti rankų ir tikrai pavyks, nes didelis pliusas jau vien tai, kad jūs nebijot mielinės tešlos ir apskritai mielių (nes dauguma mosikuoja rankom kai pamato recepte mieles), ir esat linksmi :)) Jums pavyyyksssss!!!
PanaikintiSuper receptas ,bandeles gavosi purios ir labai skanios,vyras su nepasitikejimu ziurejo i teslos kildinima saldytuve ,bet kai issikepe tai laaabai patiko,aciu uz receptuka :)
AtsakytiPanaikintiĮ sveikatą ;) Aš irgi nepatikli, kol nepabandau ir neįsitikinu pati :DD
Panaikintio kaip lengviau daryt su sausom mielem ar slapiom?
AtsakytiPanaikintiVaida, aš beveik visada naudoju šlapias mieles, man su jom labiau patinka.
PanaikintiSausas esu panaudojus keletą kartų - irgi viskas gerai gaunasi, gal net greičiau, įmaišai į miltus tiesiog ir viskas.
Jolanta, dėkoju už nuostabų receptuką, negalėjau patikėti, kad mielinės bandelės gali būti išties fantastiškos. Ačiū. Gražių švenčių.
AtsakytiPanaikintiJolanta, dėkoju už nuostabų receptuką, nemaniau, kad mielinės bandelės gali būti tokios fantastiškos:), jos tobulos, tešla superinė. Ačiū. Pasufleruokite, koks jūsų pats pačiausias patiekalas, bus įdomu išbandyti:)
AtsakytiPanaikintiPrašom ;) dauguma kažkodėl vis bijo tos mielinės tešlos kai pabando - džiaugiasi.
PanaikintiPaties pačiausio patieklao net nepasakysiu, atrodo kurių čia patiekalų įkėliau, visi patiko/patinka ir man ir šeimai ;) kartojam, gaminam, kažką naujo išbandau.
laba diena. o jeigu naudociau sausas mieles tai jas ideti i miltus ar berti i pasildyta piena?
AtsakytiPanaikintiSumaišykite su miltais sausai. Nors galima ir taip, ir taip.
PanaikintiSveiki,
AtsakytiPanaikintiDejau uzklausima, bet matyt neissiunciau, noriu pasiteirauti, jei tesla kildiname saldytuve, ar suformavus bandeles reikia kildinti dar jas ir kur? Aciu labai, taip nesu bandziusi, tik saltam vandenyje esu dariusi, taip vadinama "paskenduolio" tesla:)
Aš išėmus iš šaldytuvo tešlą truputį palaikau kambario temperatūroje, formuoju ir kildinu kol įkaista orkaitė.
PanaikintiAciu labai, ryt tikiu, kad bus saunus pusryciai:)
AtsakytiPanaikintiLabai aciu uz mielines teslos recepta, dar neikad nebuvau iskepusi tokiu skaniu bandeliu.
AtsakytiPanaikintiDanute, prašau, į sveikatą ;)
PanaikintiTesla turi gautis lipni?:)
AtsakytiPanaikintiKai gerai išminkyta, neturėtų lipti prie rankų. O jei lipni tai gali būti miltų mažai. Sunku pasakyti :)
PanaikintiFormuojant galite pirštų galus patepti aliejumi.
Nemaniau, kad mielės ir šaldytuvai gali būti suderinami dalykai. Galvojau, kad jo skyla tik šilumoje. Reikės išbandyti bandeles pagal Jūsų receptą ir tešlą kildinti ne virtuvėje prie radiatoriaus, o šaldytuve :)
AtsakytiPanaikintiTikrai labai gerai iškyla ir šaldytuve ;)
Panaikintiką patartumėte daryti, kad iš mielinių bandelių bekepant neišbėgtų uogienė:)
AtsakytiPanaikintiLabai gerai užlankstytu, užspausti, ir dar - į uogienę įdėti pudingo miltelių.
Panaikintisveiki :)
AtsakytiPanaikintijau bandelės kyla, tik norėjau paklausti ar į įkaitintą orkaitę dėti ar į šaltą? :)beje ragavau tešlą, ji nereeeeaaaaaliiiiii
Aišku, kad jau pavėlavau su atsakymu, bet į įkaitintą orkaitę dedami kepiniai. Nors
Panaikintimielinei tešlai gali būti išimčių.
Teslos receptas nesamone - sugadinti produktai. 1 kg miltu zymiai per daug.
AtsakytiPanaikintiVisiems sąmonė, jums - ne? Tai gal jumyse bėda? Jūsų svarstyklėse? Jūsų rankose? Kurios tikriausiai 'dygę' ne iš tos vietos?
PanaikintiSėkmės kepant sąmones :D
Paskutinis komentaras , kad nesigavo bandelės - keistokas. Visoms gaunasi, visos džiaugiasi, o vienai poniai nesigavo. Ir dėl to receptas išvadintas nesamone. O receptas puikus, ne karta gaminau, nors ilgą laiką nedraugavau su mielėmis. O dabar susidraugavau:) Gal ir pastaroji komentatorė nedraugauja su mielėmis :)
AtsakytiPanaikintiTai va Rita, kad šitas receptas bandytas perbandytas išbandytas daugumos mūsų ir viskas su juo gerai. Gal žmogus tiesiog neįsiskaitė recepto, gal gamino 'ką turėjau - tą įdėjau', o paskui lengviausia purkštaut, kad nesąmonė.
PanaikintiKas gali pasakyti kaip ta putele turi atrodyt? Bandziau jau daug mielines teslos receptu nu ir niekaip man neiseina:( o taip norisi..
AtsakytiPanaikintiNa, jei teisingai sumaišot šiltą pieną (labai svarbu jo neperkaitinti) su cukrumi ir mielėmis, po kelių minučių jau prasideda rūgimo procesas, ir ant viršaus skysčio matosi tarsi burbuliukai ar labiau panašu į putelę. Bandykit, nėra čia jokios 'aukštosios matematikos' :)
PanaikintiNuostabios bandelės. Kepdavau ir jaunystėje, bet tas procesas man atrodydavo ilgas. Produktus dėdama iš akies prisiminkydavau galybes tešlos, tiek jos ir neprireikdavo. Su lašinukais nuostabu. Bandysiu dabar su varške. Labai ačiū už sugrąžinimą prie bandelių kepimo.
AtsakytiPanaikintiSkanaus, ir ačiū, kad priminėt, nes seniai seniai kepiau :)
Panaikinti