Žalių pomidorų uogienė

2,5 kg žalių pomidorų

1,5 kg cukraus

4 citrinos

2 a.š. imbiero miltelių

Pomidorus supjaustome nedideliais gabaliukais, suberiame cukrų, lengvai išmaišome ir paliekame maždaug valandai pastovėti, kol atsiras sulčių.

Nutarkuojame citrinų geltonąją žievelės dalį (baltąją dalį nulupame ir išmetame), citrinas supjaustome smulkiais gabaliukais, suberiame ant pomidorų. Suberiame imbierą.

Verdame 1-1,5 val., kol uogienė sutirštės.

Jei norite dar tirštesnės uogienės, galima įdėti krakmolo, pora šaukštų sumaišius su ~50 ml vandens.

Skanaus!

Žalių pomidorų salotos

2,5 kg žalių pomidorų
1 kg paprikos
1 kg morkų
0,5 kg svogūnų

3 v.š. druskos
250 ml cukraus

125 ml aliejaus
200-250 ml acto 9%

Pomidorus supjaustome nedideliais gabalėliais ir užpilame druska, paliekame pastovėti ~3 valandas. 

Morkas sutarkuojame burokine tarka, paprikas supjaustome siauromis juostelėmis, svogūnus - pusžiedžiais. 

Viską išmaišome puode, supilame aliejų, cukrų, actą. 

Statome puodą ant ugnies, kai užverda, troškiname 10 - 15 min vis pamaišant.

Salotas išpilstome į švarius stiklainius ir užsukame dangteliais.

Skanaus!

P.S. neturėjau prinokusios raudonos paprikos, dėjau žalią ir geltoną, todėl spalviškai kiek skiriasi nuo Inos salotų. Bet manau skoniui nepakenkė. 

Laaabai patiko, tikriausiai bus kartojamas receptas ;))

Šaltinis: čia.