Tortas 'Juodasis miškas'

Tortinės dydis - 28 cm.

Tešlos norma vienam biskvitui:
3 kiaušiniai
150g cukraus
100g margarino
150g miltų (galima ir mažiau, viskas priklausys nuo kiaušinių dydžio, tešla turi būti kaip tiršta grietinė)
1 v.š su dideliu kaupu kakavos
1 a.š. gesintos sodos

Tortui reikia išsikepti 2 biskvitus ir perpjauti juos pusiau. Gausime 4 nestorus biskvito sluoksniukus.

Kiaušinius suplakti su cukrumi. Ištirpinti magrariną, leisti jam šiek tiek atvėsti ir maišant supilti i kiaušinių masę, įdėti kakavą, miltus ir gesintą sodą. Gerai permaišyti. Pilti į norimą formą ir kepti 180 C temperatūros orkaiteje apie 20-30 min.  Patikrinti su pagaliuku.

Kremas:
1,5 indelio grietinėlės 36%   (po 420 ml) 
5-6 v.š. cukraus
0,5 a.š. citrinos rūgštelės

Išplakti gerai atšaldytą grietinėlę iki standumo su cukrumi ir rūgštele.

Idaras:
400g  vyšnių be kauliukų (dedu šaldytas, o atitirpintu skysčiu sulaistau biskvitus)

Lakštų sulaistymui: 

300ml virto šalto vandens

0,5 citrinos sultys

2-3 a.š. cukraus

Šokolado masė:
200g juodo šokolado
5-6 v.š. pieno arba grietinėlės

50-80 g sviesto

Ant garų vonelės ištirpinti visus produktus, ir leisti šiek tiek masei atvėsti.


Renkame tortą - dedame pirmąjį biskvitą, truputėlį sulaistome, suberiame pusę vyšnių, dedame trečdalį plaktos grietinėlės kremo, dedame antrąjį biskvitą, sulaistome, pilame šokolado masę, dedame trečiąjį biskvito sluoksnį, sulaistome, ant jo - likusias vyšnias ir antrąjį trečdalį grietinėlės, uždedame paskutinį biskvitą, šiek tiek paspaudžiame rankomis, sulaistome, likusia grietinėle aptepame aplyginame torto šonus ir viršų.

Papuošimas - kaip kam patinka ;)

Galima tiesiog paprastai palaistyri tirpinta šokolado mase.

Galima plakta grietinėle ir pabarstyti tarkuotu šokoladu. Galima puošti bezė kremu.

Aš kartais darau labai skanų kremą - šokoladinį ganašą – 1:1 grietinėlė ir juodas šokoladas.  

 Torto pjūvis nelabai vykęs, nes niekada nespėju :DDD

Skanaus!

Šaltinis: SM tortų temose ;)