Prancūziškas obuolių pyragas

Kepimo forma - 28 cm skersmens

8 dideli obuoliai

220 g miltų
1,5-2 a.š. kepimo miltelių
žiupsnelis druskos

4 kiaušiniai (kambario temperatūros)
100 - 150 g cukraus (jei obuoliai saldūs, pilnai pakanka 100 g)
6 v.š. tamsaus romo (pyliau brendį)
250 g lydyto sviesto (atvėsinto iki kambario temperatūros)

vanilės (nebūtinai)

Obuolius nulupame ir supjaustome didokais gabalais. 

Viename dubenyje sumaišome sijotus miltus, kepimo miltelius ir druską. 

Kitame - išplakame kiaušinius, cukrų, romą ir vanilę. Atsargiai įmaišome pusę miltų, tada - pusę sviesto. Vėl suberiame likusius miltus ir sviestą, vėl atsargiai išmaišome. Tešla turi būti blizgi, tarsi, aksominė.

Sudedame obuolius ir lengvai permaišome, kol jie apsivels tešla. 

Pilame į riebalais išteptą formą.

Kepame apie 50-60 min. iki 190* C temperatūros įkaitintoje orkaitėje.

Ar pyragas iškepęs, tikriname įdūrę mediniu pagaliuku, ištraukus jis turi būti sausas.

Skanaus!

Šaltinis: čia.