Gaivus tortas su grietinėle ir juodaisiais serbentais

Forma - 28 cm skersmens.

Pagrindas:
360g sausainių 'Selga' (dėjau 1 pakelį rudų, 1- baltų)
220g sviesto 

1/3 indelio kondensuoto pieno

Kremas:
820g grietinėlės 36 % riebumo (dėjau 1 indelį 420g ir 2 po 200g)
~400 ml trintų šviežių juodųjų serbentų su cukrumi
1 indelis kondensuoto pieno

30g želatinos 'Oetker'

150 ml vandens

Pamerkiame želatiną. 

Sausainius susmulkiname, sviestą ištirpiname ir sumaišome, supilame kondensuotą pieną.

Torto formą išklojame sausainių mase (prieš tai galima įtiesti maistinę plėvelę), dedame į šaldytuvą sustingti.

Į kambario temperatūros grietinėlę supilame kondensuotą pieną ir išmaišome.

Jeigu grietinėlė bus šalta, truputį pašildome. 

Želatiną ištirpiname garų vonelėje ir atvėsiname. 

Dalį grietinėlės išmaišome su serbentais,  kitą - paliekame baltą. 

Skystį pasidaliname taip, kad gautųsi maždaug po 800 ml į vieną sluoksnį. 

Supilame pusę želatinos į serbentų masę, kitą pusę į baltąją dalį. 

Išimame atvėsusį torto pagrindą, pilame serbentų ir grietinėlės masę ir dedame sustingti. 

Baltą masę laikome šiltai, jeigu per daug sustings truputį palaikome ant garų kol suskystės.

Sustingus serbentų sluoksniui  ant viršaus užpilame baltą masę ir dedame į šaldytuvą, kad sustingtų.

Skanaus!

P.S. Tikrai labai lengvai ir greitai pagaminamas gaivus desertas - darysiu dar ne kartą ;) 

Šaltinis čia.