Šokoladinis cukinijos keksas

Nuostabus nuostabus ir dar kartą nuostabus keksas su labai ryškiu šokolado skoniu, laaabai drėgnas, tirpstantis burnoje su labai slapta cukinija ;) 

Ir tikrai - tos cukinijos jame visai niekas ir nerado ir net neatspėjo paragavęs, kad ten jos buvo įdėta ;) o jau stebėjosi - ar tikrai taip gali būūūttt?

550 ml tarkuotos cukinijos (maždaug 380 g)

3  dideli kiaušiniai

150 g cukraus (galite dėti daugiau, jei mėgstate saldžiau)

180 ml aliejaus

225 g miltų

~75 g tamsios kakavos  (4-5 v.š.)

žiupsnelis druskos

2 a.š. sodos (nugesiname)

150 g juodojo šokolado (dėjau 100 g)

Išplakame kiaušinius su cukrumi. Įmaišome aliejų ir burokine tarka sutarkuotą cukiniją (be odelės ir sėklų).

Kitame inde sumaišome miltus, kakavą, druską.
Viską sujungiame, supilame gesintą sodą ir gerai išmaišome.

Šokoladą sulaužome visai mažais gabaliukais, suberiame į tešlą.

Masę supilame į riebalais išteptą kepimo formą. 

Kepame 180*C įkaitintoje orkaitėje, 50-60 minučių.

Skanaus!

Šaltinis čia.

Paprikų salotos

4 kg paprikų (nuvalytų ir supjaustytų juostelėmis ar gabaliukais)
1 kg svogūnų (pusžiedžiais)
1 kg morkų (šiaudeliais)
2 l pomidorų sulčių 100%
2-3 v.š. druskos (pagal skonį)
1 st. cukraus
1 st. acto 9%
2 st. aliejaus (aš pilu 1 st.)

Visas daržoves supjaustome, sudedame į puodą, supilame likusius produktus ir verdame ~30 min.
Krečiame į stiklainiukus ir uždarome.

Skanaus!

P.S. labai skanios salotos, švelnios, primena bulgariškas senovines 'Globus' konservuotas paprikas ;)
Iš šios normos man gavosi 7,5-8 l salotų.

Slyvų džemas su šokoladu - Naminė nutella

1 kg slyvų (geriausiai vengrinės, mėlynos, kietos)
700 g cukraus (galima mažinti, pasiderinti pagal slyvų saldumą)
150 g juodojo šokolado
3 šaukštai brendžio.

Slyvas nuplauname ir išimame kauliukus. 

Slyvų puseles sumalame mėsmale per vidutinio didumo sietelį ir supylę į puodą užkaičiame virti. 

Nuolat maišant verdame apie 40 min. kol slyvų masė sutirštės. Tada suberiame cukrų, išmaišome ir dar verdame apie 30 min., kol džemas taps tirštu. 

Į karštą džemą sutrupiname šokoladą, supilame brendį, viską gerai išmaišome ir dar kartą užverdame. 

Išpilstome į stiklainėlius ir uždarome.

Skanaus!

Šaltinis čia.

Pyragas su varške ir obuoliais

Kepimo forma - 30x40cm

800 g miltų

300 g cukraus

1 pak. vanilinio cukraus

2 a. š. kepimo miltelių

2 a. š. sodos

250 g sviesto

2 kiaušiniai

200 ml kefyro arba pasukų

Įdaras: 

2 kiaušiniai

200 g cukraus

1 pak. vanilinio cukraus

500 g varškės

10 obuolių

1 citrina.

Dideliame dubenyje sumaišome miltus, cukrų, vanilinį cukrų, kepimo miltelius ir sodą. Sviestą ištirpiname ir supilame į miltų mišinį. Rankomis suformuojame trupinius, pusę jų kiekio atidedame. 

Kiaušinius išplakame ir sumaišome su kefyru arba pasukomis. Po truputį pildami į miltų mišinį, išmaišome vientisą tešlą ir supilame į sviestu išteptą 30 cm x 40 cm dydžio kepimo formą.

Įdarui skirtus kiaušinius išplakame su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Įmaišome ištrintą varškę. Masę tolygiai paskirstome ant tešlos.

Obuolius nulupame, supjaustome plonomis skiltelėmis, apšlakstome išspaustomis citrinos sultimis ir sudedame ant varškės.

Likusius tešlos trupinius užbarstome ant obuolių (dar galima pabarstyti cukrumi, pyrago paviršius bus traškesnis). 

Kepame įkaitintoje iki 200*C temperatūros orkaitėje apie 50 - 60 minučių.

Skanaus!

Šaltinis čia.

Bulviniai blynai

Tikrai nėra jokio recepto, tik tiek, kad pabandžiau kepti blynus naujai - pagal Heleną - visiškai be kiaušinių. Tik bulvės ir svogūnas. Labai paprasta ir skanu ;)

Na, gavosi tikrai puikiausi blynai, šeimynai labai patiko ;)

Taip ir sutaupom vis po kelis kiaušinukus kitam patiekalui ;))

Skanaus!

Sultingi faršo ir cukinijos kepsniukai

500 g mėgiamo faršo 

400 g cukinijos nuvalytos 

50-100 g fermentinio sūrio

1 kiaušinis
1 svogūnas
3 česnako skiltelių (jei mėgstate)
druskos, maltų juodųjų pipirų, krapų

Cukiniją sutarkuojame burokine tarka. Jei cukinija jauna, nereikia nulupti odelės, išimti sėklyčių. Jei cukinija didelė - odelę nulupame, pašaliname sėklas. 

Smulkiai supjaustome svogūną, krapus, sutraiškome česnaką. Sutarkuojame sūrį. 

Gerai viską išminkome, kad faršas ir cukinija pasiskirstytų tolygiai. Tada kepsniukai bus ne tik sultingi, bet ir tvirti. 

Kepimo skardą patepame riebalais. Drėgnomis rankomis formuojame kepsniukus.

Kepame 190*C laipsnių įkaitintoje orkaitėje ~40 minučių. 

Skanaus!

Natūralūs pomidorai 'sausai'

Tokį pavadinimą - 'pomidorai sausai' radau SM forume, todėl taip rašau ir aš.

Nes iš tiesų tai ir yra grynai natūralūs pomidorai, standžiai prikimšti į stiklainiukus, be jokio skysčio, marinato ar sulčių.

Atsirenkame kietesnius išnokusius pomidorus. Juos nuplauname, viršūnėlėje aštriu peiliuku įpjauname nedidelį kryžiuką ir užpilame verdančiu vandeniu. Palaukiame keletą minučių ir perliejame šaltu vandeniu. 

Pomidorus nulupame, didesnius pjauname per pusę ar į 4 skiltis, ir dedame į 0,5 l stiklainiukus vis paspaudžiant ir užpildant visus tarpelius. 

0,5 litro stiklainiukui pilame nubrauktą 1 arbatinį šaukštelį druskos. 

0,7 l indeliui - 1 arbatinį šaukštelį su kaupuku druskos. 

Dar labai tinka įdėti česnako po 2-3 skileteles į 0,5 l stiklainiuką.

Pridengiame dangteliais, statome į puodą su šaltu vandeniu, užkaičiame ir nuo užvirimo kaitiname 0,5 l stiklainiukus  - 20 minučių, 0,7 l - pusvalandį. 

Pasterizuotus konservus traukiame iš vandens ir užsukame tvirtai dangtelius. 

Skanaus!